怎麼預防芹菜空心？芹菜空心的原因是什麼

隨著世界的全貌在人類面前展現，世界各種的蔬菜種植隨著人們的腳步也開始有了互通，比如芹菜原產地在地中海瑞典和埃及如今則是我國市場上非常常見的蔬菜，但種植中經常會出現芹菜空心的情況，那麼怎麼預防芹菜空心?芹菜空心的原因是什麼。

　1、品種選擇

芹菜由於各地消費習慣不同有空心、實心2個類型，尤其是春季栽培宜選用較抗寒、冬性強、生長勢旺、品質好、適於春季栽培的實心品種。如津南實芹，白廟芹菜、玻璃脆芹菜、四季西芹、百利西芹，文圖拉西芹等。芹菜種子出現退化現象或在留種時隔離不夠，實心品種與空心品種串花，造成實心芹菜品種空心，所以農戶應盡量選擇大的知名種子公司購買種子，這樣才有保障。

　　2、土地選擇

芹菜適宜生長的土壤有腐殖土、沖積土和沙壤土，忌重黏土。據測定，在肥水相同情況下，鹽鹼性強、土壤黏重、沙性大及病蟲害嚴重的地方芹菜易發生空心。所以要選擇富含有機質，保水保肥力強並且排灌條件好的地塊種植。芹菜忌連作，如利用舊苗床育苗，必須進行土壤消毒。常用的方法有：福爾馬林消毒：在播種前2～3周，將床土耙松，每平方米苗床用福爾馬林500 mL，加水18～36 kg(加水量按土壤乾濕來決定)，均勻澆在苗床上，然後用塑料薄膜覆蓋在床土上。3～5 d后，再除去覆蓋物，耙松床土。經2周后，待藥液充分揮發乾凈，再進行播種。也可用多菌靈或托布津消毒。

　3、溫度管理

芹菜為半耐寒性蔬菜。生長期間適宜的溫度為15～20 ℃，不耐熱，26 ℃以上的高溫會使生長受阻，品質變劣，且易發生空心， 10 ℃左右生長緩慢。幼苗能忍耐-4～-5 ℃的低溫，成株可耐短期-7～-10 ℃低溫。芹菜在2～5 ℃時，20 d左右通過春化階段，如芹菜抽薹，會顯著降低產品的產量和品質。芹菜植株因受凍，葉柄會因薄壁細胞組織破裂而空心，所以春種芹菜一定要控制好溫度，溫度不要低於5 ℃，防止凍害和抽薹現象。

　　4、肥水管理

芹菜根屬直根系類型，淺根系作物。移栽時切斷主根后，大量根系分佈在10 cm左右的土層內。由於根系淺，所以芹菜不耐乾旱。 如果肥水供應不均勻，芹菜生長過程中生理缺水缺肥，會抑制根部對各種元素的吸收輸送，不僅影響頂芽生長，葉柄接近髓部的薄壁組織，首先破裂萎縮，形成空心稈。

土壤缺硼也是引起芹菜葉柄開裂和空心的主要原因，所以芹菜種植在施足底肥的基礎上，再每667 m2用0.5～1 kg硼砂作基肥，生長期追肥以速效氮肥為主，配合增施鉀肥，每次施用量為20～25 kg，每隔15 d隨水追肥1次，生長期間不能缺水。一旦發現葉柄輕微裂柄，可用0.2%～0.5%的硼砂溶液葉面噴霧，有較好的效果。施用赤霉素能增產，必須與水肥管理密切配合，否則會導致芹菜植株葉柄伸長、細弱，出現空心現象。

　　5、適時收穫

菜芹不能收穫過晚，收穫期過晚，常會造成葉柄的老化，葉片光合作用能力下降，根系吸收養分的能力也會出現減弱，造成營養不足，使葉柄的薄壁細胞破裂，造成空心現象的發生。