芝香蛋餅,口感香軟,早餐中的戰鬥機!
早晨時間匆忙,蛋餅作為早餐,快捷、簡單、營養,出鏡率還是比較高的。今天漁叔在蛋餅中添加了一些熟黑芝麻仁,黑芝麻營養價值十分的高,具有保健作用,還能補鈣。煎熟的黑芝麻雞蛋餅,口感又香又軟,很適合作為早餐食用。
芝 香 蛋 餅
【食材】
麵粉50g、雞蛋2個、黑芝麻10g
食鹽5g、食用油1茶匙
【做法】
1、準備食材:麵粉、雞蛋、黑芝麻
2、麵粉中加入食鹽,用清水調成麵糊
3、調好的麵糊中打入雞蛋
4、攪拌成無顆粒狀態
5、加入黑芝麻
6、攪拌均勻靜止幾分鐘
7、鍋燒熱,刷少許底油,倒入適量芝麻麵糊
8、用手端起鍋子慢慢旋轉,讓麵糊自然流動攤開
9、蛋餅凝固,餅皮四周翹起后,翻面稍煎即可
10、成品!
【烹飪技巧】
1、鍋中刷薄薄一層油,能把鍋潤過即好,不然攤出來的蛋餅會有油膩感;
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2、先把麵粉攪拌成糊狀再打入雞蛋,不容易有顆粒。
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