古人用四季五補養生之法指導日常膳食

我國最早的一部醫書《皇帝內經》中，已經認識到人與自然的密切關係。中醫講究陰陽、五行，十分重視氣候變化與人體的關係 。按季節分為春、夏、秋、冬。由於夏季較長，故在夏天和秋天之間，劃出了長夏這一時節，從而有了四季五補之說。

具體來說，木、火、土、金、水就是春、夏、長夏、秋、冬的季節，這樣形成了四季五補與五行和肝、心、脾、肺、腎五臟關係。（後面的文章我們會陸續談到，我們還會有更多養生食譜及相關知識奉獻）古人用這一理論指導人們的日常膳食。

春天，萬物生髮向上，處於復甦過程，這時五臟屬肝，適宜升補。

夏日炎熱，人體喜涼，五臟屬心，適宜清補。長夏氣候潮濕天氣熱轉涼，五臟屬脾，適宜淡補。

秋天氣候涼爽，五臟屬肺，適宜平補。

冬天氣候寒涼，陽氣深藏，五行屬腎，寒邪易傷腎陽，此時最宜滋補，尤其是中老人。

唐孫思邈也非常重視食養，食療，曰「安身之本，必須於食，不知食宜者，不足以全生。」

因此在傳統膳食文化中人們適應了自然的變化，掌握了自然變化的規律，還應主動的適應自然的變化，去健康得飲食生活！