全國盛行「辣木」熱，對於辣木您知多少？快來看看吧！
近幾年，「國禮新品」高富硒辣木受到市場追捧，全國各地盛行「辣木」熱。2016年10月17日，廣西正式發布辣木產業發展指導意見。2016年11月，國內首款將辣木葉和茯茶融合研發而成辣木茯磚茶在陝西咸陽成功面市。2016年12月，福建泉州市桂陽鄉彭坑村引種辣木種植成功。2017年11月，2017海口火山辣木專場推介會在海南海口市秀英區永興鎮電商扶貧中心舉行……
辣木(Moringa oleiferam Lam)原產印度和非洲地區，為辣木科(本科僅有1個屬)辣木屬植物共14個種，屬小喬木植物，常綠或半落葉。根皮有辛辣氣味。樹皮軟木質富含膠質。辣木葉中含有皂苷和酚類物質。辣木的種仁、根皮中含有生物鹼能對血管里的交感運動神經產生抑制作用。經過二十多年的研究已經從辣木的根莖葉花果中提取分離到200多種化合物,其中大部分化合物都有一定的藥用活性。在印度和非洲的傳統醫學中，辣木用於治療精神焦慮、咽喉腫痛、心血管疾病、壞血病、風濕性關節炎、咳嗽、痔瘡和糖尿病等多種疾病。
一、辣木中的微量元素
1.胡蘿蔔素
辣木葉中富含胡蘿蔔素，是蔬菜中西蘭花的6倍多，胡蘿蔔的l1倍。
2.葉酸
辣木葉粉中的葉酸含量1.11～1.24mg／hg，是所有食用植物中含量最高的，是豬肝的5倍，菠菜的13倍。
3.維生素B1
辣木葉中富含維生素B，百克乾粉含2.6mg左右高於含量最高的葵花籽仁(1.9mg／hg)。
4.維生素B2
辣木葉中維生素B2的含量(1mg／hg)不及干大紅菇、豬肝和羊肝等，與干蘑菇相當。
5.維生素B3
辣木葉中維生素的含量(11mg／hg)，大約是含量最高的干冬菇的一半，但比一般食品高。
6.維生素B6
維生素稱吡哆素包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。不同品種和不同部位含量差異很大，狹瓣辣木葉中維生素的含量是普通食品的1～8倍。
7.維生素E
辣木種子油和辣木葉中都富含維生素E辣木種子油中維生素E是食用油的4倍，辣木葉中維生素E是豆類的20倍。
二、辣木功能活性物質
1.黃酮類化合物
辣木的葉、花、果中富含槲皮素、山奈酚、鼠李糖及其糖甙槲皮素，又名櫟精、槲皮黃素，可作為藥品，能降低血壓、血脂，增強毛細血管韌性，增加冠脈血流量。治療氣喘祛痰和止咳也有很好的效果。
2.辣木素
辣木素(pterygospermin)主要存在於辣木的根和葉中，具有很好的殺菌作用。種子的水浸提物和根中所含的生物鹼、辣木素等能有效抑制假單胞桿菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌等。
3.硫代氨基甲酸酯
辣木中的硫化氨基甲酸酯，經動物實驗證實可能通過鈣拮抗效應而具有降血壓作用，並是潛在的抗化學致癌的保護劑。
4.β-谷甾醇
β-谷甾醇主要存在於辣木果、種子、莖幹和樹皮中，是植物甾醇類成分之一，具有降血脂、抗炎症等作用。對腫瘤的發生髮展有防治作用，能抑制腫瘤的發生、發展並誘導腫瘤細胞的分化。可作為有效的化學預防藥物治療腫瘤。此外，谷甾醇也被認可有降血壓作用。
5.硫代葡萄糖苷
硫代葡萄糖苷主要存在於辣木葉、種子、樹皮、根及根皮中，完整的硫代 葡萄糖苷無毒性也無生物活性，硫代葡萄糖苷的生物活性作用是經過水解之後的產物所表現出來的，具有較高生物活性的次生代謝物質在抗癌、植物防禦和風味形成等方面有重要作用。
6.異硫氰酸酯
異硫氰酸酯主要存在於辣木果、種子、根及根皮中，研究表明細胞色素可將進入人體的一些多環芳烴以及苯並芘氧化為致癌性極強的環氧化合物。而某些異硫氰酸酯，如異硫氰酸苯乙酯和萊菔硫烷，可以抑制細胞色素對 多環芳烴的氧化，因此，異硫氰酸酯具有抑制癌症發生的作用。
三、辣木保健功效
1.調節血壓降膽固醇
辣木的根、葉、果中都含有降低膽固醇和血壓的有效成分。1998年Faizi S等人證實了辣木果莢和種子中含有的硫代氨基甲酸鹽和異硫氰酸鹽糖貳具有降血壓的功效。
2.降血糖作用
2003年，Kar A等在糖尿病鼠身上試驗，證實了每天給小鼠餵食2-3次250mg/kg的辣木乙醇提取物，兩周內小鼠血糖降低，接近正常值。
3.增強免疫力
辣木營養成分豐富，長期食用，對人體免疫力有增強作用。K K Jayavardhanan等研究表明，辣木中含有凝聚素，能有效調節人體的防禦系統。
4.抗癌作用
1998年，Murakami A等證明了辣木種子乙醇提取物中Niazimicin對愛潑斯坦巴瑞病毒(Epstein-Barr virus)有抑制作用；次年Guevara A P.等人進一步證實了Niazimicin是一種有效的癌症預防劑。
5.調節甲狀腺激素
辣木葉片中含有過氧化氫酶和超氧化歧化酶，對肝脂過氧化作用和甲狀腺激素具有調節作用。
6.抗炎、抗潰瘍、止痙攣和尿活性
1992年，Caceres A等用隔離的鼠十二指腸證實了辣木的止痙攣活性，尿排出量試驗證實了利尿活性，並且發現辣木的根、莖、花、種子和皮都能夠抑制足水腫現象岡。
7.抗氧化
辣木葉片中含有過氧化氫酶和超氧化歧化酶，對肝脂過氧化作用和甲狀腺激素具有調節作用。
8.抗菌作用
1981年在《藥用植物雜誌》上，Eilert U等學者首次提到辣木具有抗菌作用，1983年，DukeJA等研究發現，辣木中含有4-2-L-Rhamnosyloxy節基異硫氰酸鹽和Pterygospermin兩種抗菌成分。
8.避孕和墮胎作用
Nath D和SMekonnenn Y等對動物進行試驗，發現辣木的莖皮和根能夠引起子宮激烈收縮，導致流產。
9.其它作用
辣木種子提取物具有抗肝臟組織化的效果，在大鼠實驗中，通過抑制 CCIA(誘導大鼠肝臟組織化)起到了顯著的保肝效果。verma的研究表明辣木可以一定程度的抑制潰瘍，服用含50％酒精的辣木葉提取物能夠表現出抗潰瘍活性。有研究發現，辣木提取物可以減少胃酸蛋白酶分泌。如果覺得我的文章對您有用，請分享給您的朋友並關注我們。您的支持便是我的動力！
參考文獻：
1.李國華 劉昌芬.辣木的醫療保健功效及其開發前景[J].中國熱帶作物學會學術,2005,：271-275.
2.郭利群 馮鳳兆 吳琳 陳散 周楷博 彭黎旭.辣木的藥用價值及應用研究[J].熱帶農業科學,2015,35(6)：12-17.