寸塊寸金的黃金糕
該糕點之所以在百糕之中能稱作黃金糕，是因為該糕的工藝和發酵以及烘烤要求非常高；其二：由於該糕點當初所有的技術掌握在廣西某個地方歸國娘惹手裡，造成該糕連續幾年在廣東稱為糕王，500克賣到20至30元，比豬羊肉還貴。其三：該糕的極品正面可看到細密的蜂窩孔，切片面必須是細如魚翅絲狀，糕底不可烤焦，整塊糕呈金黃色，口感必須柔韌，並有蜂蜜和椰香，這並不是每個會做此糕的糕點師傅可以做到的，難怪此糕「寸塊寸金」。
材料：木薯粉，椰漿，糖，黃油，雞蛋、酵母粉，鹽適量，澱粉
第一步：
椰漿加鹽在火上加熱，加入黃油融化
第二步：
等放涼后加入木薯粉和澱粉，攪勻成木薯麵糊
第三步：
用碗裝入溫水（30度左右），再放入酵母，放置10分鐘讓酵母活性變強
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第四步：
雞蛋打入乾淨無水無油的盆里，加入所有的糖
第五步：
用電動打蛋機打至膨脹變白
第六步：
再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕麵糊，再加入酵母水和木薯糊攪拌均勻即成黃金糕麵糊
第七步：
盆面蓋上濕毛巾，放溫暖處（28度左右）做第一次醒發（約90分鐘），中途用電動打蛋機攪拌一次（原方攪拌三次我偷懶了），攪拌半分鐘左右，這樣會發的更均勻更好（現在的天氣溫度很高，有差不多30度了）
第八步：
發好的麵糊會有好多好多的大泡泡在表面，這時，再將麵糊倒進不粘的容器里，（要是沒有不粘的容器，那普通容器就要內壁抹黃油以便脫模了）再放溫暖處做第二次醒發（約一小時）至體積稍有點膨脹，表面還有小泡泡的出現
第九步：
烤箱200度預熱，上下火用烤網放倒數第二層烤30分鐘
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第十步：
取出脫模放涼，烤好放涼后就可以立刻吃了
第十一步：
想要更香的可以切片加入一點點油，煎香來吃呢。
黃金糕的做法略有點複雜，但是它的口感極佳，入口軟綿不粘膩，難以形容的銷魂滋味，所以魯菜君認為辛苦一下是非常值得的。
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