最近早上起來刷牙牙齦總是出血，我這是怎麼了？

你這是缺乏維生素C的表現，及時補充維生素C可以促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，讓細胞更有活力。

什麼原因會引起維生素C缺乏？

平時不吃蔬菜水果，這就是你維生素C缺乏的主要原因。

那缺乏維生素C都有什麼表現呢？

一般來說，缺乏維生素C會出現嗜睡、疲憊、牙齦出血、易感染和傷口難以癒合的癥狀。

我聽說每天喝檸檬水有美白祛斑的功效，就一直堅持用開水泡檸檬喝。可是，感覺效果並不是那麼明顯啊？！

千萬不能用開水泡，維生素C在接近80攝氏度時就會被破壞，流失的維生素也就不能被機體所用。尤其一些水溶性維生素含量高的水果烹煮吃就太可惜了。

什麼是水溶性維生素呢？

維生素根據溶解性分為水溶性和脂溶性兩大類。維生素C就屬於水溶性維生素。

我們這麼年輕肯定不需要補充維生素C吧？

你這就錯了，我們人類自身是無法合成維生素C，一定要通過食物攝取。

那我抽煙會不會對維生素的吸收有影響？

像你這樣的老煙民平時還做大量的劇烈運動，一定要多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁。

哪些食物裡面含有豐富的維生素C呢？

新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的來源，比如：鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等等。

看來真是小看維生素C了，生活中這麼多地方都有它的功效啊。我得多買點罐頭補補。

加工的水果製品不能代替新鮮的水果，加工過程使維生素C大量流失。獲得維生素C最好食用新鮮果蔬。

這裡主要推薦多食用柑橘類水果（橘、柑、橙、柚）和漿果類（獼猴桃、沙棘、黑加侖、草莓）。

平時做飯的時候怎樣才能減少蔬菜里維生素C的流失呢？

正確烹調蔬菜應該是開湯下菜，針對維生素C含量高的、適合生吃的蔬菜儘可能涼拌吃，或者在沸水中焯1~2分鐘再拌，也可以用帶有的熱湯燙菜。

蔬菜中一般葉子部分的維生素比根莖部分高，尤其是蔬菜的葉、花、莖。以後做飯可千萬別把菜葉丟掉。