荊芥，相信是不少人非常喜歡的食物，現在越來越多的美食被發掘了出來。只要能下嘴的，中國人都可以製作出美味的食物。每一種菜原本都是一株野草，被人們開發出它的食用價值后，要獲取它就沒有那麼容易。去市場買荊芥回來，爺爺總是覺得荊芥不值得那些錢，以前隨便撒點種子就有一堆的荊芥，現在還要錢啦？

荊芥是中部地區民間常用的下酒菜，也有些地方會用荊芥來做涼拌，河南人甚至有這樣的說法：牛逼的人生離不開大盤荊芥，「人家可是吃過大盤荊芥的」！「大盤荊芥」則成為了一種身份，是見過世面、有能耐、混的好的代名詞。荊芥其實不僅是能作為食物，作為一味藥材的話，也是有很多的用處的。

荊芥屬於多年生植物，在農村來說是很常見的，種類其實也分很多種，大多生長在歐亞溫帶地區。荊芥其實是一味很好的中藥，能夠防止疾病祛風解表等。荊芥性味辛、溫，歸肺、肝經，主要取地上生長部分來入葯，主要用於治療感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起等。

荊芥具體藥用效果

1、治療皮膚瘙癢症:取凈荊芥穗一兩，碾為細面，過篩后裝入紗布袋內，均勻地撒布患處（如範圍廣，可分片進行），然後用手掌來回反覆的揉搓，磨擦至手掌與患部發生熱感為度。治療急慢性蕁麻疹及一切皮膚瘙癢病，輕者1～2次，重者2～4次即奏效。

2、荊芥有止血的作用，特別是炒炭以後服用止血效果更加優秀。所以在瘡瘍初起，便血、婦女月經過多、崩漏等都可以使用荊芥進行治療。《本草綱目》說過「荊芥，入足厥陰經，厥陽乃風木也，主血而相火寄之，故風病，血病，瘡病為要葯。治吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。」

3、荊芥體輕升散，能夠上行於頭面空竅，具清利頭目之功效。故凡風邪侵犯頭目清竅，致頭暈目眩、鼻塞咽痛、耳聾耳鳴諸症，皆可用之以清散。

荊芥穗為荊芥的花穗，辛香清芳，輕靈流暢，疏里達表，清利鼻竅，《滇南本草》有云：「荊芥穗，上清頭目諸風……消風熱，通肺氣鼻竅塞閉。」現代藥理研究也證實，其成分有具良好的抗病毒、抗炎、鎮痛作用，路老以之配牛蒡子為君，取其輕透之性以宣散肺經風熱。

4、臨床應用治療皮膚瘙癢症，取凈荊芥穗30克，碾為細面，過篩后裝入紗布袋內，均勻地撒布患處如範圍廣，可分片進行，然後用手掌來回反覆的揉搓，磨擦至手掌與患部發生熱感為度。

如何自主種植荊芥

1.選一個花盆，在花盆下面鋪上一層碎石塊，再裝入肥沃的砂壤土，用小鏟子挖一個直徑大約為3cm的小坑，放上3~5粒種子，隨後蓋上土，用小鏟子輕微按壓，澆足水即可。

2.等到幼苗長到3~5cm時，就可以把長勢不好的幼苗拔掉，保留長勢旺盛的幼苗。當荊芥長到10cm左右時，要施一次發酵好的有機肥，為生長提供充足的養料。

3.生長期間要及時給它鬆土、除草、澆水，溫度過高、陽光毒辣時，要適當遮陽、通風。高度達到30公分左右，就可以採摘嫩枝葉食用了。採摘時先從下面開始採摘，每7~10天採摘一次。

哪些人不能吃荊芥

1、一般人群均可食用

食用效果:祛風;解表;透疹;止血;主感冒發熱;頭痛;目癢;咳嗽;咽喉腫痛。荊芥的吃法_哪些人不能吃荊芥

2、荊芥的適用人群

表虛自汗、陰虛火旺者禁服

3、荊芥的食用禁忌

1、《藥性論》:荊芥久服動渴疾。

2、《葦航紀談》:凡服荊芥風葯,忌食魚。

3、《綱目》反驢肉、無鱗魚。

4、《本草經疏》:病人表虛有汗者忌之;血虛寒熱而不因於風濕風寒者勿用;陰虛火炎面赤,因而頭痛者,慎匆誤入。

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