黑糖的注意事項

黑糖是沒有經過高度精鍊、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。

黑糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸，紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈，減少局部色素的異常堆積。

黑糖，以最原始、最傳統之純手工製作，且絕無添加石灰、黑糖香精，無重金屬及農藥污染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭燒香，濃郁香醉，讓人口齒留香、回味無窮。

黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法;也可加些薑汁共煮，補中氣、補血養肝(依中醫觀點，子宮正是走肝經)，溫筋通絡效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前一天開始，直到經期第三天吃，就可以發揮活血化瘀效果。

黑糖注意事項：

黑糖與牛奶不能同食：因為牛奶中的蛋白質與黑糖在高溫狀態下能發生糖基化反應，生成糖基化中間產物，能導致血管內皮損傷，加速動脈粥樣硬化。

黑糖與牛肉：兩者同食會引起腹脹。

黑糖與豆漿：黑糖與豆漿搭配煮食時豆漿中的蛋白能與黑糖發生糖基化反應，生成毒性物質，即糖基化終產物，多食久食，容易導致動脈粥樣硬化。

黑糖與生雞蛋：兩者同服會引起腹瀉，可用綠豆解毒。

黑糖與花椒：兩者用水煎服，可抑制乳汁分泌，有回乳作用。

陰虛內熱者減量沖服，女性生理期間可適當加量。

肥胖者、各種眼疾患者，需適當減量沖服。

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