消化系統疾病的營養療法（第五講）：便秘

一談到營養，人們往往都不以為然，至於營養與疾病之間，大多數的人更是認為營養素不治病，好象人們吃這些東西，只不過是一種消遣而已，這種想法其實是膚淺的！從今天開始，《美伶營養》要給大家介紹各類疾病的營養療法，希望能夠對大家有所啟發，走出誤區，擁有健康！今天給大家講便秘的營養療法。

便秘

通常人們認為每天排便1次即可，而實際上我們每日當清空腸道2-3次。排泄系統正常時，大便應該可以順暢排出，無滯澀感。按這個標準來看，相當多的人都在忍受便秘之苦。高纖維的膳食是有益的，減少肉類和乳製品的攝入也有幫助。鍛煉十分關鍵，因為這可以加強腹部肌肉。維生素B1和維生素E也有幫助，維生素C可以使腸放鬆。

【膳食建議】

1、食物禁忌

1）低纖維食物、冰激凌和軟甜點，所有白麵粉製作的食品和精製的早餐穀物，因為它們所含纖維極少。

2）減少攝入肉、咖啡、茶、酒精和碳酸飲料。

2、飲食建議

1）大米、大豆和燕麥的麩皮和米糠是不溶性纖維。不溶性纖維是激發腸道正常工作所必需的。如對小麥不過敏，小麥麩皮也很好；否則會加重便秘。

2）多吃糙米和豆類，如豇豆、菜豆、扁豆等。

3）亞麻子兼含可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，該混合促使大便成形並通過腸道。

4）其它高纖維食物、如新鮮和干無花果、黑加侖、杏干、杏仁、榛子等。

5）多吃活性的低脂酸奶，因其內含有益生菌。缺少這些益生菌會引起或加重便秘。

6）每天至少喝8杯水。

【營養補充建議】

1）2片複合維生素和礦物質

2）消化酶/益生菌，每餐服用

【有利食材】

糙米、豇豆、扁豆、榛子、白菜、油菜、紅薯、銀耳、香蕉、花生、小麥、紫蘇、娃娃菜、蕎麥、桃、大麥、酸棗、紅棗、當歸 、烏梅、甘草、陳皮、茯苓、丁香、山核桃、干無花果、砂仁、紅花、干薄荷、金絲小棗、魚腥草、香梨等。

【編者按語】

各種食材中所含的營養素雖不是藥物，它不但可以治療疾病，而且還具有藥物所無法比擬的優點。人生病後，體內有了損傷，有了損傷就需要修復。那修復靠的自然是營養素，而不是什麼藥物。下期給大家講腹瀉的營養療法。