這些食物易導致高血糖，你竟然不知道？

很多人發現，吃了粗糧后，比如玉米、豆子、芋頭、南瓜等，不會感覺一下就能吃飽，但是每次吃一碗飯，喝一碗粥，總是感覺很快就飽了。很多人就認為，這是因為米飯和麵條要比粗糧更管飽。

但實際上，這是因為在粗糧中含有大量的纖維，纖維的作用能夠讓糖緩慢進入血液，使血糖平穩升高，而不是急劇上升。但對於精米、精面而言卻恰恰相反，在它們中所含有碳水化合物會很快轉化為葡萄糖，因為缺乏沒有纖維，就使葡萄糖快速進入血液，使人感覺吃飽了。

我們日常吃的精米精面，雖然有很好的口感，但它們往往會不斷刺激胰島細胞，使胰島細胞造成疲勞又得不到及時修復，長期如此，胰島細胞會衰竭，從而得糖尿病。像這類食物，都有一個名稱——高升糖指數食物。

升糖指數是表明食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食后機體血糖生成的應答狀況。而升糖指數大於 75的食物為高升糖指數食物，低於或等於55的食物為低升糖指數食物。

高升糖指數食物在進入腸道后消化快、吸收好，葡萄糖能迅速進入血液，因而更易導致高血壓、高血糖的產生。而低升糖指數的食物在進入腸道后所停留的時間較長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液后的峰值較低，引起餐后血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，因而避免了血糖的劇烈波動，從而有效地控制血糖。

高升糖食物：

五穀類： 白飯、饅頭、油條、糯米飯、白麵包、拉麵、炒飯、爆米花。

肉類：貢丸、肥腸、蛋餃。

蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。

生果： 西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗。

糖及糖醇類：葡萄糖、砂糖、麥芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

建議大家平時多吃以下低升糖食物：

低升糖食物：

五穀類：藜麥、全蛋面、蕎麥麵、粉絲、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉

蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜

豆類：黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆

生果：蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄

奶類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、優格、無糖豆漿