亞麻籽油的五大食用方法，讓營養更好的吸收

眾所周知，亞麻油對人體具有非常高的營養價值，亞麻酸的最佳來源是亞麻籽。α-亞麻酸是影響人類生命進化過程的一種最基本、最核心的物質，是合成細胞膜和生物酶的主要元素。，被稱為時代之精華，人類之瑰寶。如何食用亞麻油才能使人體更好的吸收其營養呢？下面亞麻油五大食用方法，助你營養加倍吸收。

1、直接食用

建議在清晨或者晚上睡前，腸胃不好的話建議飯後食用。

2、做醬油或者腌制

亞麻籽油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，不只可以維護新鮮醬料的色澤，還能調出食物的味道。

在調味品里加一些亞麻籽油，會發現味道更好，吃起來更和諧，而食物在食用在食用前先用亞麻籽油腌過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。除次之外，還可以將亞麻籽油腌過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。除此之外，還可以將亞麻籽油加進行任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒，番茄等。

3、做為明油使用

在炒菜出鍋前淋入作為明油使用，在調製色拉時，亞麻籽油可與各類色拉醬很好的混配並保持其原有風味，在調配冷盤調味汁時，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配、並很好的保持上述調料的原有風味。

4、奶製品混合食用

亞麻籽油加在酸奶裡面，攪拌均勻食用，這是效果最好的方法，酸奶最好是自製的，可以買純牛奶和益生菌自己做，更新鮮更有營養。再配以葡萄乾、乾果顆粒等配料，制出的甜品風味極佳且利於人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

5、用來做涼拌菜

亞麻籽油涼拌菜，現吃現拌是最能保症營養快速吸收的，因為α-亞麻酸是最怕氧化的，不能在空氣中暴露太久，不然營養成分就被破壞了。