農村野菜-蒲公英，最科學的食用方法，值得收藏

蒲公英作為春季里最好的排毒草，也是現在大眾最喜愛的野菜之一，而且還越來越被中醫重視，被稱為「草藥皇后」。那麼，如何才能科學地食用它呢？

1、蒲公英的生食與涼拌

將野菜的鮮嫩莖葉清洗乾淨、瀝干水，直接用來蘸醬食用，會稍微有一些苦味，但是味道鮮美清香。

也可以把它洗凈，放到沸水裡1～2分鐘，瀝出，冷水沖一下，配上佐料攪拌食用。祛火效果特別好，吃了以後，對陰虛火旺有奇效。

涼拌風味小菜

2、用作菜餡

把野菜用清水清洗乾淨，經過剁碎，調成餡。包餃子，包餛飩，味道都很獨特，清香撲鼻。

3、粳米野菜粥

食材：蒲公英30g，粳米100g，煮成粥，清熱消暑，而且養胃的效果還是不錯的，促進消化吸收。

蒲公英植豆湯

4、蒲公英植豆湯

食材：蒲公英+植豆。

製作：把洗乾淨的野菜加入到沸水中，熬5-8分鐘，然後過濾去渣，在湯里加入植豆，等待植豆煮爛，放入白糖進行攪拌，就可以直接食用，味道很濃郁。

效果：清熱消暑、利尿的效果特別好，是一道美容減肥湯。

還可以晒乾作為茶飲——

5、蒲公英荷葉茶包

配方：玫瑰花瓣+蒲公英根+荷葉

效果：強健脾胃，祛除身體的濕氣、而且對瘦身的效果也是很不錯的。

6、金蒲菊茶包

配方：蒲公英+金銀花+胎菊

效果：清肝火，明目，對咽炎的治療效果不錯、本身清熱去火。

7、蒲公包穀須茶包

配方：玉米須+蒲公英+玫瑰花瓣

效果：對腎結石、膽結石患者有很大益處。

當然，作為農村一種常見的野菜，雖然蒲公英的食用價值非常高。但是，也只能作為一種輔助的食材。而且，它本身是屬於苦寒類的事物，是陰性的。如果是脾胃虛弱的人，尤其是陽虛，盡量就不要食用了。