板栗的功效與作用及食用方法

板栗又稱為栗，是殼斗科栗屬的植物，素有「乾果之王」的美譽。《本草綱目》記載中稱，栗性溫、味甘，入脾、胃、腎經，可治腎虛、腰腿無力，是健胃補腎、延年益壽的上等果品。而唐代孫思邈則說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」板栗形似腎，按照以形補形的理論，板栗對腎有著很好的補益作用。生食板栗有治療腰腿酸痛、舒筋活絡的功效。下面就隨作者來看看板栗的功效與作用以及食用方法吧！

現在很多父母對孩子的飲食安排往往過於精細，導致很多小孩子都有脾虛症，典型癥狀為小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經常腹瀉。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉製成糕餅，可以增加食慾、收澀瀉泄、調理腸胃。此外，懷孕初期孕婦常常胃口不佳，也可吃些熟板栗以改善腸胃功能。

推薦食譜

栗子茯苓粥

材料：茯苓15克，栗子20克，糯米30克。

做法：將茯苓洗凈入鍋，加冷水，用小火煎半小時，棄渣留湯，加入栗子肉、糯米，再煮成粥食用。

功效：此品具有健脾益腎、利濕止瀉的功效，適宜於小便不利、慢性腎炎等症。

栗子姜棗粥

材料：板栗30克，大棗10個，山藥15克，生薑6克，大米100克。

做法：加水煮成稀粥，或再加紅糖調味。

功效：栗子能補腎、益脾、止瀉。山藥、大米是益脾養胃之物，姜、棗、紅糖能溫養脾胃。此方多用於腎虛、脾胃虛弱、少食腹瀉或小兒疳積、消化不良等症。

板栗的食用宜忌

宜：老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛、腿腳無力、小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。

忌：糖尿病患者忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、風濕病患者不宜多食。