你放過那個不能喝酒的人了嗎？

真的不會喝？裝唄！」

「就喝一點，我們喝白的，你來點紅的總行吧！」

「不喝酒的人不靠譜，幹不成大事！」

「聚會別叫他了，他也不喝酒，沒勁！」

「你是男人嗎？」

社會在發展，你認可了近視眼，認可了左撇子，甚至開始認可掰彎的那些人，你認可了不會喝酒的人了嗎？

為什麼他們喝不了酒？

1.酒精，也就是乙醇，主要是在肝臟代謝，第一步是乙醇被代謝成乙醛，第二步是乙醛被代謝成乙酸，第三步是乙酸被代謝成二氧化碳和水。在整個過程中，起關鍵作用的主要是第一步裡面的乙醇脫氫酶（ADH）和第二步裡面的乙醛脫氫酶（ALDH）。酒量是酶決定的，而酶又是基因產生的，因此問題的核心在於基因。

有的人千杯不倒，而有的人一杯啤酒就臉紅。原因很簡單，乙醛代謝緩慢，或者產生迅速，都可以導致喝酒容易臉紅或者乾脆過敏中毒。

為什麼中國人愛拿酒說事？

乙醛的產生依賴於ADH的作用，這時候我們就要提一提杜康基因了。杜康基因是ADH1B的一個變種，大約存在於70%的漢族人體內，而在酒量很好的毛子和蒙古大汗身上，極少出現這個基因。攜帶杜康基因的人，乙醇代謝速度是其他人的13倍左右，因此乙醛在體內迅速產生。如果這些乙醛沒有被迅速代謝成乙酸，那麼就容易在體內堆積，出現喝酒臉紅的情況。

不幸的是，不少中國人都無法將乙醛迅速代謝掉。

這也是基因變異引起的，這個基因叫乙醛脫氫酶2變異體——ALDH2*2。

眾所周知，人有一對等位基因，攜帶一個ALDH2*2基因的人（雜合子），酶活性只有正常的6%左右；而兩個基因全是ALDH2*2的人，酶活性幾乎為零。對於後者來說，喝酒幾乎是一杯倒的事情，因此這部分人一般滴酒不沾。

攜帶ALDH2*2雜合子的人群，長期少量喝酒的話，食道癌發病率是正常人的8倍；而若是長期酗酒的話，這個發病率飆升至114倍。關於酒量能不能練這個問題，你們看看這個數據大概就知道了。

更不幸的是，中國人攜帶ALDH2*2的比率非常高，大約有18%的中國人攜帶這個基因，其中最高的是廣東的漢族，高達31%，而在歐美白人裡面，幾乎沒人攜帶這個基因。

弱肉強食、適者生存，在人類社會的群體里，遵循著這些法則，於是中國人拿出自己並不擅長的比一比，幾千年來就形成了酒文化。諸如此類的能看到黃種人黑人以白為美，白種人以晒黑為榮，等等......

「葡萄美酒夜光杯」，能享受這種美好是你的福氣，獨樂樂不如眾樂樂，給他一杯茶足矣！

你也可能會說：老子天賦異稟就是能喝，誰讓你底子薄呢？好吧！祝福你子孫的基因不會變異......

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《不喝酒聯盟》會長說了

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