桑葚酒的功效與作用 桑葚酒的做法

桑葚酒的家庭做法

1、準備新鮮完整的紫色桑葚、乾淨無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可無）。

2、桑葚用冷開水泡洗乾淨，然後去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。

3、將透明的密封玻璃罐用熱水清洗乾淨，倒扣晾乾後放進桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。

4、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。

5、放在陰涼處密封保存，3個月後即可過濾飲用。

桑葚酒的功效與作用

1、富含十八種人體所需元素

桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質，含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，其中包括了紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分。而桑葚酒中的主要營養成分均遠遠高於紅葡萄酒，被譽為水果酒中極品。

2、烏髮養生美顏

桑葚有「天然富硒水果皇后」「抗氧化之王」的美稱，桑葚酒有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老，改善女性手腳冰冷毛病。

3、降脂降壓

桑葚中的脂肪酸能夠有效分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性，預防血管栓塞等多種功效，降低心血管病的突發率。

4、增強免疫力，防癌

桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質，可以促進人體免疫力。此外桑葚酒的多種成分具有效預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

5、益腎補肝補血

桑葚作為桑科植物中的一種，還有一大功效就在於益腎補肝，以及養血明目。桑葚酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥狀。

6、明目

常飲用桑葚酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。

7、健脾助消化

桑葚酒中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，可促進體內脂肪和蛋白質分解，具有健脾胃助消化的功效與作用。

桑葚酒的選購與保存

桑葚酒如何選購

1、看色澤：呈紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉澱物；

2、聞氣味：是否有桑葚的素雅果香和陳釀酒香，協調悅人；

3、品味道：有桑葚酒獨特的新鮮感，且口感醇厚、爽口、回味綿長的為優品。

桑葚酒保存秘訣

1、在保存桑葚酒時，桶裝和壇裝容易出現乾耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，因此必須注意清潔衛生和封口牢固；

2、保存桑葚酒的溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右；

3、桑葚酒不能與有異味的物品混雜；

4、桑葚酒儲存容器最好為玻璃瓶，且瓶裝的桑葚酒應放在無陽光直射的地方，避免陽光加速果酒的變質。

桑葚酒適宜人群

1、用於貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；

2、用於治療腸燥便秘，大便乾結，陰虛水腫，小便不利；

3、用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；

4、可治療鬚髮早白，清熱明目；

5、可治療婦女閉經和月經不調；

6、適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；

7、適用於肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；

8、用於降血壓，降血糖，改善血管硬化，能降低血脂及冠心病的發病率，對心血管系統起特殊保護作用；

9、桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞再生和增加胃動力的作用。}

桑葚酒食用禁忌

1、桑葚酒有助消化功能，不宜喝太多，不宜空腹喝。

2、桑葚酒中含有豐富的鞣酸，與鐵質容器易反應產生有毒物質。

3、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚子酒。

4、桑葚酒中的白藜蘆醇具有減少血小板凝集等作用，血小板減少性紫癜、血小板減少症等患者禁食；

5、桑葚酒雖然含酒精濃度低，但是仍然含有酒精，糖尿病人不能飲用。