在大冬天，喝上一碗熱湯，簡直太幸福啦！

黃豆排骨湯

健脾開胃，去濕消腫，補而不燥。

做法：

1、黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用。

2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。

3、排骨飛水后撈出備用。

4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

5、最後，打開蓋子倒入鹽調味，再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)

老鴨冬瓜湯

食材：

草鴨、冬瓜、火腿、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、草鴨洗凈斬大塊。

2、放鍋中加清水燒開煮2分鐘撈出洗凈浮沫。

3、冬瓜去皮籽洗凈切塊火腿切片。

4、將鴨塊和火腿片放入鍋中另加清水加蔥結和薑片燒開。

5、加料酒轉小火慢燉1小時。

6、加冬瓜繼續小火燉15分鐘。

有滋五臟之陽清虛勞之熱補血行水養胃生津的功效。

當歸紅棗羊肉湯

這碗羊肉湯沒有什麼調味料，只有當歸和紅棗，煮出的湯清澈鮮美、香濃不膩。

食材：

羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。

做法：

1.羊排洗乾淨，切成塊。

2.放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

3.姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

4.把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

羊肉湯有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

蓮子豬肚湯

做法：

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。

2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。

5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

注意：用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗乾淨。

紅薯濃湯

做法：

1. 準備好所有食材，紅薯洗凈去皮切片。

2. 洋蔥去皮切絲，培根切成碎末。

3. 熱鍋倒油，翻炒洋蔥之後倒入紅薯翻炒，接著倒入水將紅薯煮熟。

4. 將紅薯湯和牛奶一起倒入料理杯內，攪打均勻細膩。

5. 鍋中倒入少許油，炒熟培根碎之後盛出備用。

6. 打完的紅薯湯倒入鍋中，加入鹽和胡椒粉。

7. 倒入碗中，撒上堅果碎和培根碎即可。咸甜鮮香，奶香濃郁，一碗根本不夠吃！

注意兩點：

1. 紅薯和洋蔥以任何方式煮熟即可。

2. 堅果選擇自己喜歡的就可以了。

玉米蘿蔔大骨湯

食材：

玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許。

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水，水開后加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

蘿蔔排骨湯

做法：

1、排骨焯水，蘿蔔洗凈切塊，生薑切大片。

2、將排骨和蘿蔔，還有生薑一起放入高壓鍋中，加入水。

3、設置時間，40分鐘即可，煮好后，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

蓮子豬心湯

做法：

1、把豬心沖洗乾淨，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗乾淨。

2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗乾淨，把姜切片，金針菇洗乾淨備用。

3、在鍋里放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續煮五分鐘，然後放入豬心煮兩分鐘即可，最後，滴入香油，加鹽和雞精調味即可。

這款蓮子豬心湯有補益心神的作用。

山藥燉雞湯

食材：

土雞600g、山藥200g、枸杞20g、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、薑片適量。

做法：

1.山藥去皮后，馬上浸泡在水中，土雞洗凈瀝干，剁塊。

2.雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮2分鐘。

3.撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。

4.洗好的雞塊入砂鍋，加足熱水，加蔥段和薑片煮開。

5.小火慢燉40分鐘，加入山藥塊。

6.繼續小火，燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

海帶豆腐脊骨湯

做法：

1、脊骨洗凈，放入沸水中焯燙兩分鐘撈出洗凈豆腐切小方塊放沸水中焯燙2分鐘撈出瀝干海帶結洗凈。

2、將生薑與脊骨放入砂煲中放入適量的水蓋上鍋蓋中火燒開轉小火煲40分鐘。

3、放海帶結煲20分鐘4下豆腐煮10分鐘放入適量的鹽與蔥花即可。

草莓銀耳雪梨甜湯

食材：

草莓雪梨各1個，銀耳一朵，清水蜂蜜1勺。

做法：

1雪梨切塊，銀耳用手撕成小朵，一起放有清水的鍋中煮到滾；

2轉小火，繼續煮30分鐘；

3草莓縱切，加入煮好的銀耳梨湯中，關火。

4溫度降至80度時，加入蜂蜜拌勻，清爽美味的草莓雪梨銀耳湯就做好了。有美白嫩膚瘦身功能。

栗子蓮藕湯

食材：

蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）。

做法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。

3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可。

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