這樣的洗菜方式，你用對了嗎

五種方法：

（1)清水洗。把蔬菜放在清水中清洗是最常用的方法。清水洗又有揚洗（菜膽類要特別注意揚洗菜葉中的泥沙）、搓洗、刮洗、漂洗等多種方法。

（2）消毒水浸洗。用0.3%高錳酸鉀溶液作為消毒水。把蔬菜凈料放在消毒水中浸泡分鐘，然後用清水清洗。該方法適用於生吃的蔬菜。

（3）鹽水浸洗。將蔬菜放入濃度為2%的食鹽水中浸泡約5分鐘，蔬萊中的蟲或蟲卵就

會浮出或脫落，然後再用清水洗乾淨即可。

（4）洗潔精溶液清洗。在清水中滴入數滴適用的洗潔精，攪勻後放進蔬萊浸泡幾分鐘后

便可清洗，最後用清水洗凈便可。

（5）小蘇打溶液清洗。將蔬菜浸泡在稀小蘇打溶液里，可除去蔬菜污染有機酸和硫化物