祛濕,紅豆、薏米吃法

什麼是濕氣?根據中醫,濕氣的特質包括:性屬陰寒,易傷陽氣,其性粘滯,纏綿難去。簡單來分,濕氣有兩個來源。外濕和內濕。外濕來源於外界氣候,所以沿海、江城市者,體內多濕氣。內濕主要來源於脾虛,脾胃虛弱之後,不能夠運化吃進去的食物,這些沒有被運化的食物,堆積在體內,生成了濕氣。

脾虛生濕氣,濕氣又會加重脾虛,形成惡性循環。祛除體內的濕氣,方法非常簡單,只需兩種食物。這兩種食物很簡單常見,但搭配起來的效果可是非同尋常。它們能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題。它們就是薏米和紅豆

薏米的功效!不僅祛濕,還抗腫瘤

《本草綱目》認為,薏米「健脾益胃,補肺清熱、祛風勝濕,養顏駐容,輕身延年」。連南宋著名詞人陸遊都看中了薏米「養顏駐容,輕身延年」的功效,把它贊成為「白如玉」、「香滿屋」。

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現代研究發現,薏米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸,是養生佳品之一。現代研究還證明,薏米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。薏米中的薏仁脂被發現有良好的控制癌細胞生長的功能,是非常理想的防癌食品。

紅豆的功效!不僅祛濕,還養心

紅豆中的皂角甙,可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫患者均有益。紅豆含有的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

紅豆還有養心的功效。紅豆養心自古就得到醫家的認可,五色配五臟,紅豆顏色赤紅,紅入心,故李時珍把紅豆稱之為「心之谷」,強調了紅豆的養心功效。從臨床上看,紅豆既能清心火,也能補心血。

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薏米紅豆粥的做法

夏天喝最好。夏季濕熱會讓人疲倦乏力、渾身沉重,平素體弱的人容易出現眼皮脹、腿腳腫、小便少。薏米、紅豆是清除體內濕氣的好食材,來一碗薏米紅豆湯,能起到健脾、祛濕、養血的作用。

取等量的薏米和紅豆,將紅豆浸泡三四個小時,再與薏米一起下鍋煮,上層的湯當水喝,下層的顆粒當飯吃。更簡單的做法是,抓一把薏米、一把紅豆放進暖水壺,灌滿新燒的開水,蓋上瓶塞悶七八個小時。注意不能放大米,因為大米是助濕的。

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