香菜為什麼好吃

今天要說的不是野菜也不是野草是我們經常吃的一種菜，我們那裡人叫臭菜，因為很少有人願意吃這種菜，但是喜歡的人呢叫做香菜。願意吃的人聞到這種菜就大有食慾，而不想吃這種菜的人一看到這種菜就覺的沒胃口。這種菜長的很小，可以說是縮小版的芹菜，可能每個地方的叫法不一樣。

香菜的叫法是不重要的，重要的是去城裡吃一碗面或者是吃一碗粉，上面都會撒上一點香菜。到城裡的超市一看這菜竟然十幾塊錢一斤，後面我試著買了幾顆竟然也要幾塊錢。 我們覺的是好東西城裡人未必會喜歡。而我們覺得貴如珍寶的東西可能城裡人卻覺得這很不值錢，所以如果想賺錢擴大農產品的市場，應該先了解城裡人喜歡什麼，什麼東西在城裡受歡迎。

香菜的揮髮油成分比較複雜，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、環癸烷等。汽油的主要成分也是烷烴，同香菜的揮發性成分有些重合，所以，愛香菜和愛汽油的原理類似。