糖尿病人能喝粥嗎？對這個問題，目前有兩種截然不同的觀點，反對者認為，粥比乾飯煮得爛，消化、吸收得快，因而餐后血糖升得較快、較高，對血糖控制不利。

這種觀點是有一定道理的，但如果因此就讓糖友們從此與粥絕緣，也有點過於絕對了。只要掌握了一定的方法和技巧，喝粥是沒有問題的。同時，有許多食材對於控糖、降糖有著輔助作用，用這些食材熬的粥，不但喝起來美味可口，對糖友們的飲食控制也能起到良好的幫助作用。下面，我們就先來聊聊喝粥的注意事項，再報上幾款粥名，讓喝粥變得簡單易行。

糖友喝粥，請注意4項法則

法則1. 不能空腹喝粥

有的糖友習慣早餐空腹喝粥，這種做法有兩個弊端，一是空腹喝粥，糊化的澱粉更容易被快速吸收，二是血糖在早晨會普遍偏高，這時喝粥會使血糖波動更大。因此，糖友喝粥，一定不要選擇早餐時段空腹進行，同時還要注意搭配一些乾性食物和蔬菜，延長粥在胃裡的滯留時間。

法則2.喝粥速度不可過快

進食的速度對餐后血糖指數影響是非常大的。進食越快，進食后血糖升高更快，所以糖尿病人在進餐時要盡量做細嚼慢咽，千萬別把稀粥當「水」喝，這樣能在一定程度上控制餐后血糖的上升。

法則3.不要把粥熬得太爛

食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物的升血糖能力都有影響。因此，粥熬得時間越長，糊化就越好，澱粉顆粒越小，食物升糖能力也越高。

法則4.多吃雜糧粥，少吃精米粥

熬粥時可以添加些粗糧，粗糧不僅可增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數，如蕎麥、玉米、燕麥等。例如，燕麥中含有葡聚糖，不僅可以減緩血糖升高，同時對糖尿病所併發的肝腎組織病變有良好的修復作用.

8款粥，讓糖友喝粥變得如此簡單

1.葛根粥

食材：葛根粉30克，粳米100克

做法：粳米淘洗乾淨，加水適量，武火燒沸，改用文火熬熟，加入葛根粉調勻，繼續煮至汁稠即可。

功效：益胃生津，適用糖尿病證屬胃熱津傷者。

2.地骨皮粥

食材：地骨皮30克，桑白皮15克，麥冬15克，粳米100克

做法：將地骨皮、桑白皮、麥冬洗凈，放入砂鍋內，加水300毫升，用文火煎煮20分鐘，取汁。再加水300毫升，進行第二次煎煮，將兩次取得的葯汁混合在一起。粳米淘洗乾淨，放入砂鍋內，加入葯汁，大火燒沸，改用文火煮至粥熟即可。

功效：潤肺生津，可緩解糖尿病人的口乾口喝、尿頻量多等癥狀。

3.山藥燕麥粥

食材：山藥50克，燕麥150克

做法：將山藥研碎，燕麥洗凈，同時放入鍋內，加水適量，文火煮至稀稠即可。

功效：健脾益氣、補虛降糖，可緩解糖尿病人的口渴、多飲、乏力等癥狀。

4.山藥八珍粥

食材：山藥60克，玉米粉50克，生黃芪100克，蕎麥、綠豆、核桃仁、枸杞子、薏苡仁各30克

做法：生黃芪先煎30分鐘，去渣取汁，葯汁加水適量，再放入山藥、蕎麥、綠豆、核桃仁、枸杞子、薏苡仁，文火煮至綠豆爛熟，再加入玉米粉，煮熟即可。

功效：清熱利濕，健脾補腎，可緩解糖尿病人氣短乏力、口渴多飲等癥狀。

5.黃芪山藥粥

食材：生黃芪30克，山藥粉60克

做法：生黃芪加水煎煮，去渣取汁，加入山藥粉攪拌，煮成粥即可。

功效：益氣養陰，降糖止渴。

6.枸杞子粥

食材：枸杞子20克，粳米50克

做法：枸杞子、粳米洗凈，一同放入砂鍋中，加入適量水，大火燒沸后，改用文火煮至粳米爛熟成粥即成。

功效：滋補肝腎，可緩解糖尿病人咽干口燥、口渴多飲、尿頻量多等癥狀。

7.苦瓜粟米粥

食材：苦瓜150克，粟米50克

做法：苦瓜洗凈，去子，連瓤、皮切碎；粟米淘洗乾淨。將苦瓜和粟米一起放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后，改為文火煮至粥稠即成。

功效：健脾益腎、生津除煩，可緩解糖尿病人咽干口燥、口渴多飲等癥狀。

8.豬胰薏米粥

食材：薏苡仁30克，豬胰200克

做法：豬胰去掉油膜，洗凈，切碎；薏苡仁淘洗乾淨。把豬胰和薏苡仁同時放入砂鍋內，加水適量，文火熬煮成粥即可。

功效：健脾利濕，降糖止渴