深夜食堂第二篇&印象——蛋炒飯

每個人都會有來自深夜屬於胃口習慣的一道食物。可以激發的無限的食慾，可以隨時隨刻慰藉你的胃。

深夜裡有太多故事和食物，你第一次吃到的蛋炒飯是誰做的？來自家人，愛人，朋友的名作，當現在的你是否儘管吃過無數次的蛋炒飯，可是總感覺缺什麼。

深夜不想出門，可是來自於胃的呼叫。你會選擇什麼作為的你的深夜救贖？相比「不健康」的泡麵和速凍食物。為什麼不炒一個簡單又美味的蛋炒飯呢？如果說番茄炒蛋是國民神菜（重點是簡單做，好吃不麻煩），那麼蛋炒飯就是國民福音（懶人的福音）。

來到廚房，從冰箱里拿出白天剩下的飯，兩個雞蛋，火腿，半根小蔥。輕輕打開煤氣，中火的溫度，下入香油，靜靜等待1分鐘，把雞蛋敲碎打進等待已久的熱鍋里，翻炒是可以加些鹽再加進白飯，翻炒加入醬油，放進火腿，最後放蔥，翻炒一分鐘。就完成用時不到15分鐘的「大餐」。

耳光炒飯是蛋炒飯的升級版，蛋包飯是蛋炒飯的轉變版，

說起蛋炒飯，我相信絕大部分人都吃過，可是你已經多久沒有下廚了？你的深夜食堂似乎已經給一張張的外賣單所代替。有時候外賣單代替不是廚房而是你的心情或者是心態心境。

因為覺得忙，因為廚房是「臟」，因為得動手麻煩。最後就變成我們理所當然的不會。