前面發了文，說冬天應該多吃 黑色食品。有人問，為什麼吃黑米黑豆黑芝麻糊會引起腹痛甚至拉肚子呢？那可能是您的吃法不對。

黑米、黑豆、黑芝麻都是黑色食品，因含有大量花青素、葉綠素等屬於黃酮或類黃酮化合物的天然色素，顏色極深，近乎黑色。黑色食物營養豐富，有助於降低患糖尿病、心臟病和癌症的風險。吃黑米黑豆黑芝麻糊會引起腹痛甚至拉肚子，多是因為平時不怎麼吃，偶而吃一次腸胃不適應，另外也沒有講究好的吃法。這裡介紹下黑米、黑豆、黑芝麻的吃法。

黑米：黑米外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛，。沒有煮爛的黑米不易消化會引起腹痛甚至拉肚子。最好在掏洗后，加溫熱水浸泡一晚。

1、黑米桂花粥。

用料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

做法：黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子、洗凈，瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

黑米桂花粥

2、燕麥黑米糊。

用料：黑米100克，燕麥50克，糯米50克，清水2升，蜂蜜1勺。

做法：黑米洗乾淨，浸泡48小時待用；燕麥、糯米分別洗乾淨，浸泡24小時待用；把泡好的黑米、燕麥、糯米一起加入足量清水，放入食物料理機打碎；最後把打碎的黑米、燕麥、糯米，一起煮成軟糯的粥。粥溫度降到80度左右，調入蜂蜜就可以了。

燕麥黑米糊

黑豆：黑豆是一種既便宜，又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。但同時黑豆入腎陰，冬天怕冷、腎陽虛的人最好不要過多食用。黑豆炒熟后干食，蛋白質消化率極差，容易壅氣生熱，出現心煩、急躁、口渴、便秘、尿赤等癥狀。因此，建議平時食用黑豆時最好煮食或做成豆漿、豆腐等豆製品后再食用。

1、尾龍骨黑豆湯。尾龍骨、黑豆、巴戟、松茸、杜仲、紅棗、枸杞。將尾龍骨洗凈切塊。將黑豆、巴戟、松茸、杜仲、紅棗、枸杞洗凈備用。放水到瓦煲裡面煮10分鐘后，將所有材料放到鍋里。大火煮15分鐘后，轉中火20分鐘，后小火燉。最後5分鐘開大火。全程1小時。

尾龍骨黑豆湯

2、海帶燉黑豆。鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。把黑豆洗凈，去雜質；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲；姜切片，蔥切段，把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

海帶燉黑豆

黑芝麻：具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。但是黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

1、黑芝麻粥。

將適量黑芝麻淘洗乾淨，晒乾炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補肝腎、潤五髒的功效，適用於身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。

黑芝麻粥

2、芝麻蜂蜜羹。

黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入雞蛋清一個，充分調勻，每日2次。常服可降膽固醇，防治高血壓、動脈硬化。

芝麻蜂蜜羹

3、黑芝麻紅小豆粥。

黑芝麻炒熟，待用；紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥；將粥盛入容器內，撒上熟芝麻即成。粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質；紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補的作用。

黑芝麻紅小豆粥