這些細節能讓你更健康

不減少飲食的量,而以改變吃的方式來代替是現在最聰明的飲食減肥

1.矯正不良的飲食習慣

肥胖者大部分的飲食都是自動而不自覺的,而且缺少思考,也沒有真正的鑒賞。所以,錯過了許多從食物中可得到的樂趣,而且常會超過應該攝取的熱量。

(1)固定進食時間

一日之中是要集中在某個特定的時間進食。嚴格要求自己一日三餐定時定量,早餐7點到八點之間,午餐12點左右,晚餐一般是6點。而且三餐飲食一定要早吃好、午吃飽、晚吃少。

(2)平衡熱量飲食

選擇好一天的飲食時間和飲食量了,然後就是要控制攝食量和熱量。

一般人常在無意識的狀況下攝取過多的熱量,因此,對於每餐食物的內容都應細細考量。對於三餐食物我都是盡量選擇多吃蔬菜,因為蔬菜所含有的纖維容易吸水膨脹增加飽腹感,而且蔬菜所含熱量相比於其他食物較少。

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(3)細嚼慢咽

生理機能,會在足夠的時候自動發生「飽足」的信號:「夠了!夠了!再也吃不下了。」這過程需要二十分鐘,而且相當複雜,所涉及的單位包括:胃、小腸中的荷爾蒙及其它的因素。如果進食的速度很快,可能在指令到達之前便已攝取過多的食物。因此,飲食減肥要放慢進食速度。

有兩個方法可以使進食的速度放慢:

①在兩口食物之間放下刀叉、碗筷

每吃一口食物,便把叉子放下,好好地、充分地咀嚼口中的食物、然後慢慢地把它吞下去,再去叉另一口食物。用湯匙喝湯也是一樣,用手拿食物吃也是一樣在兩口之間稍作停頓休息。

②用餐期間稍做休息

用餐期間要稍做休息,剛開始的休息時間可能只有三十秒,但可以慢慢把時間拉長,一分鐘、兩分鐘,最後目標是三分鐘停頓的時間,可用來回想自己剛吃下了那些食物,然後再冷靜地決定該再吃多少東西。這個習慣可以幫助你少吃些。以動物作實驗,發現動物們吃東西被打斷後再吃,即使任他吃,他的攝食量也不如一氣呵成的多。

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(4)專心吃

有些減肥者會在進食時,同時做別的事,如作一些自己喜歡的事,接聽電話、看電視、翻閱雜誌等等。這種行為有兩種缺點:

一、讓進食與其他活動產生關聯,難免自己不會因此產生食慾。

二、不專心品嘗食物,身體吸收了熱量,卻不會產生「飽」的感覺。

所以,吃東西時一定要專註於吃的過程。享受美食帶來的樂趣,細嚼慢咽,放慢飲食速度,品味美食。

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