胃腫瘤手術后應該怎麼吃？

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我們都知道，腫瘤患者術后全身營養狀況的好壞，可直接影響治療效果。那如果是胃癌患者，又該怎樣平衡胃部情況與營養呢？

胃癌病者在經受切除后，自身的消化和吸收功能發生了改變。如果能在飲食方面做出相應調整，就可以使患者仍得到合理營養，逐步恢復健康。

胃腫瘤切除后，胃的容積不可避免的會大大減少，胃的貯存和消化功能大大降低，患者攝入量減小、會產生營養不耐受以及缺鐵性貧血等一系列小胃綜合症。部分患者不能保持原有體重，還可產生一些維生素缺乏癥狀及胃切除術后的併發症。

通常來說，胃切除術后的患者需要禁食禁飲24小時至48小時待腸蠕動恢復，肛門排氣后，即可進食少量的溫開水或葡萄糖飲料。如無不適，次日可開始少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、果汁等，但不宜吃蔗糖、牛奶及豆漿等脹氣食物。第四日可加用甜牛奶、甜豆漿等流食。第五日起可開始進食少渣半流食，例如大米粥、碎肉蕃茄汁燴豆腐、小餛飩、菜汁燴挂面、麵包、蛋糕、豆腐花等。第九日可改用營養豐富、易於消化、無刺激性、少纖維軟食，一日6-7餐。若進食後有噁心、腹脹等不適，則應減少或停止飲食。待癥狀消失之後，病情好轉，再開始進食，逐步過渡到定時定量進餐，使胃內不空不用，逐步適應殘胃的消化功能。

胃切除后的較長時間內，應採用少食多餐的重要飲食制度，以彌補術前疾病的慢性消耗，填補手術創傷的損失。每天要保證有足夠營養的高蛋白、高維生素的細軟食物，如蛋類、乳類及其製品、瘦肉類、豆腐、豆漿等豆製品、鮮嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃不利於傷口修復的刺激性強和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、濃茶和含粗纖維多的芹菜、韭菜等，必要時，額外添加乳清蛋白。烹調形式上，多採用蒸、煮、燴、燉等方式，不要採用炸、煎、煙熏及生拌等方法，以免難於消化。等手術創傷完全康復后，再逐漸過渡到正常普通飲食。

對於胃切除術后的患者來說，最常見的併發症是缺鐵性貧血，有15%的患者得骨軟化病是由於維生素D的缺乏，鈣吸收障礙。因此術后的患者應注意膳食中多攝入含鐵、含鈣，維生素D豐富的食物。含鐵較豐富的食物包括瘦肉、豬肝、動物血、蛋黃等。含鈣較高的食品有各種豆製品，乳製品和某些堅果和種子類食品，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子、芝麻醬等。一些蔬菜和菠菜、莧菜、蕹菜等所含的草酸均影響鐵和鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶於水、濾去水再炒食。補充維生素D可通過增加光照或直介面服製劑。

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