香乾粉條炒豆芽
大貓說晚上想吃米飯，
菜沒要求，做什麼吃什麼。
他情商是越來越高了，但球卻踢到了我腳下。常做飯的都知道，做～不難，弄清楚要做什麼最難。
要不就不會有「隨便」這道家常菜了。
吃米飯就要有下飯菜，就做這個吧！
主料：香乾兩塊、細粉條一小把、一塊錢的黃豆芽。
配料：蔥、姜、郫縣豆瓣、鹽、老抽、生抽、糖、香油、味精。
黃豆芽清水洗凈，開水焯一下。
跟著把粉條略煮一下。
香乾切細條。
蔥姜切末。
鍋內放油，先放郫縣豆瓣，炒出紅油。
放入蔥薑末煸炒。
等香味出來了，放進黃豆芽，
再放進粉條，加生抽老抽上色，反覆炒勻。
加入香乾，略加一些水，蓋鍋蓋燜一會兒。
開蓋，加鹽、糖、味精和香油調味。
因為郫縣豆瓣醬和老抽生抽都有鹹味，鹽要適量減少。
關火出鍋！
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這道菜和新燜的米飯，一碗紅燒肉，孜然豆乾，就是兩個人的晚飯了。
本菜食材普通、製作簡單，黃豆芽筋道，粉條爽滑，豆乾清香，微辣咸鮮，很能下飯，如果放綠豆芽就不一樣了，不願吃辣也可以不放郫縣豆瓣醬。
除了配米飯，還適合用春餅卷著吃。
這個做法是依照大概感覺自創的。以前在飯店吃過豆芽粉條炒肉絲，是不放郫縣豆瓣的。
做飯有兩個思路，一是自己想吃什麼東西了，做給自己解饞；另一種是其他人點播的，做給他人。
現在物流發達，大棚蔬菜普及，一年四季菜市場里基本什麼都能買到。菜無定式～具體怎麼組合就要靠自己的感覺了。
能給家人做出健康美味的飯菜是很有成就感的。