夏日養生，蓮子當道

《本草綱目》：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。」

蓮子，味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。現代藥理學表明蓮子具有清心、祛斑、防癌抗癌、強心安神、降血壓等作用。用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

蓮子的功效中最常聽說的就是養心安神作用，它對於治療失眠很有效果。不過蓮子的功效並不僅僅局限於養心安神，還可以健脾胃。比如，和山藥、薏米、一起製作而成的山藥薏米蓮子粥，不僅能健脾，還能幫助去除體內多餘的濕氣。夏季吃蓮子具有很好的滋補作用。而蓮心含有生物鹼蓮心鹼味苦、寒具有清熱解毒之功效和顯著的強心作用。

炎熱夏季不妨做上一碗銀耳蓮子羹，既美味又有潤肺養胃、美容養顏的功效。其製作方法也很簡單，只需準備好原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量。待銀耳水發后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。在鍋中加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

需要提醒的是，並不是所有人都適合吃蓮子，比如大便乾燥者就不宜服用。

（藥劑科 王欽）