什麼是亞麻籽油？亞麻籽油如何吃才更科學？

最近身邊很多朋友在討論亞麻籽油的問題，他們當中很多人不知道什麼是亞麻籽油，更別說亞麻籽油怎麼吃了。今天，瘋子教授詳細的來給大家科普一下亞麻籽油。

什麼是亞麻籽油？

亞麻籽油是亞麻籽榨取的油類，亞麻籽（ flaxseed 或linseed） 又稱胡麻籽，是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子 。

亞麻是世界上最古老的纖維作物之一 ,品種較多， 但大致可分為3 類： 油用亞麻、纖維用亞麻和油纖兩用亞麻， 其種子均可榨油，已成為世界十大油料作物之一， 其產量占第七位。油用亞麻主要產於加拿大、中國、阿根廷、美國。我國是在公元前2世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子，在新疆，甘肅，寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地開始種植，初始亞麻籽主要作藥用，直到16世紀才用其種子榨油，如今是我國主要經濟作物之一，也是我國華北、西北、東北高寒地區種植的主要油料作物。

目前，普遍的當作油用亞麻，也就是食用的亞麻籽油，它的好處非常多。例如：降三高、改善便秘、改善腎功能、改善滯水症、改善關節炎、改善女性經前綜合症、減低心臟負荷、減輕哮喘、減輕過敏反應、減肥、促進腦筋靈活、肌膚嬌柔亮澤等等作用。

亞麻籽油如何吃才更科學？

亞麻籽油的吃法也是非常之多，要怎麼吃才能更科學，更有效，更能體現出亞麻籽油的營養價值呢？這裡，給大家介紹8個最科學吃法。

方法一：【低溫烹飪】單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。

方法二：【靚湯調味】在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。

方法三：【巧拌冷盤】用亞麻籽油調冷盤、拌沙拉，美味速升級。

方法四：【烘焙糕點】以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

方法五：【混合食用】在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。

方法6：【直接服用】成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。

最後要強調一個事實：對油脂健康來說，關鍵問題在於控制好油脂的總量，同時提升omega-3和omega-6兩類脂肪酸的比例。補充這些富含omega-3脂肪酸的油，並不是讓大家在日常吃了好多炒菜油之外，再吃大量「保健油」，而是減少日常用的炒菜油，再用這些保健油來替代一部分日常烹調油。這樣，就能做到總量不變，比例協調，對健康是最好的！

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