肥腸和榴/蓮一樣，有的人喜歡吃得不得了，有人很討厭裡面的臭味。如果想自己做一道好吃的肥腸，不會把臭味給去除掉是一件很悲哀的事。

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去除肥腸的臭味有妙招

方法一：

在洗生肥腸時候，加一些食用鹼和白醋，來回搓洗，這樣以來裡面的臭味就可以很快去除了，另外裡面的肥油看個人喜好，不喜歡就搓掉

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方法二：

清洗肥腸時候先把肥腸內的骯髒的污物倒出，並翻轉，準備蔥拍扁，一同豬腸一起搓，一直搓到沒有滑膩為止清洗乾淨即可

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方法三：

先將豬腸在清水中洗去污物，再往豬腸內外撒上面/粉，多加些，反覆干搓幾次，之後把豬腸表面的粉沖洗掉。接下來這步很重要，把豬腸放在沸水鍋中大火煮5分鐘，撈出后浸泡在冷水並颳去表層，再搓洗，直到洗到有滑膩感即可

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