中華茶史五千年「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之」

茶的歷史,

最早可追溯到5000多年前的神農時代,

神農《本草經》中記載:

「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。」

利用生葉煮著喝,將茶葉當作藥用。

到西周、東周時期,人們開始栽培茶樹,用作菜食。

再到秦代,人們開始茗飲、調煮、羹飲。

西漢,開始有了商業化,

當時的成都成為我國茶葉最早的集散中心,

東漢時,為了方便運輸,人們便開始製作茶餅。

趙孟頫鬥茶圖

唐代茶文化興起,受當時經濟、文化的影響;

陸羽《茶經》的倡導;

僧道生活的影響,有得於茶業的發展。

宋代茶文化開始鼎盛,

以前泡茶技藝得以改進,對於水質等也講究起來。

元代開始製作散茶,重炒略蒸,

到明代,黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成,

Advertisements

最後到清代,中國茶風靡世界,獨步世界茶市,

當時出口茶葉的只有中國,

工藝以烘青和炒青為主,

製作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶和白茶。

錢慧安《烹茶洗硯圖》

Advertisements

你可能會喜歡