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在野菜中，白蒿以其較高的藥用價值和食用價值，受到很多人的喜愛。聽老人講,白蒿即是一種天然綠色食品，更是一種天然藥材，它具有養肝、預防肝炎的特性療效。長年食之飲用，可以預防肝炎病，那麼白蒿泡水喝有什麼禁忌嗎?

白蒿的功效與作用

白蒿是一種具有保肝功效的特色中藥材,它除了可以與其他中藥材搭配在一起使用以外,還可以直接用來泡水喝,對人類身體也有多種好處。白蒿有顯著的保肝作用,對甲,乙型肝炎,黃疸型肝炎,有顯著的療效。有利膽,促進膽汁分泌,增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用。能增加心臟冠脈血流量,改善微循環,並有降血壓,降血脂,抗凝血,利尿解熱平喘,驅除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。

白蒿的副作用

1、白蒿有時候被有乙肝或者其他肝臟疾病的患者當做治療用藥,但其實白蒿是否能單獨用於乙肝治療還有待考證,因為目前比較普及的乙肝治療藥物中並沒有白蒿,相反,有些乙肝患者由於相信了某些江湖郎中的一面之詞,因此將白蒿當做了乙肝治療中的偏方秘方來使用,這種大劑量的使用白蒿,副作用就很明顯,不少患者都出現了病情加重,肝臟功能超負荷的現象,也就是肝功能檢查結果超標。

2、大劑量應用可造成房室傳導阻滯及室內傳導阻滯。

3、用量過大可引起頭昏、噁心、上腹飽脹、灼熱感、腹瀉、急性黃疸性肝炎、急性膽道感染,嚴重時出現心律不齊,甚至死亡。

白蒿泡水喝方法

做法：這裡的白蒿通常指的是晒乾（此處指陰乾）后的，平常可以用白蒿泡著水喝，或者在泡水的時候可以加入去核的紅棗，一天喝三次，每次喝40-50毫升。

溫馨提示：白蒿採收后以陰乾最好，採收多的話為防止發霉變質可適當晒乾，但晒乾溫度要控制在60度以內，曬完后要放在陰涼乾燥處，以便隨時取出來泡水喝。

雖然4月的白蒿沒有了藥用價值，但還有食用價值可供開發，比如白蒿麥飯、白蒿麵條、白蒿飯糰…，由於該野菜的食用方法太多，下面就只列舉一種食用方法：

蒸白蒿

做法：準備新鮮白蒿嫩葉400克，麵粉300克，油、鹽、蒜泥、醋、醬油適量，將白蒿和麵粉混合，使其均勻沾上，然後大火蒸7—8分鐘，之後取出打散，然後加入適量調料，拌勻即可。

白蒿泡水喝的禁忌

1、需強調的是,無論是藥用還是食用白蒿,都要抓住採收的最佳時機,莫到白蒿「當柴燒」時再用。特別是在做白蒿粥時,應以稀薄為宜,脾胃虛寒者不宜選用。

2、白蒿、紅花不可同服。

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