咖啡因中毒？喝咖啡成作死的節奏了？

（作者：許冰 首都保健營養美食學會營養講師，原創內容，轉載請標明出自科普中國微信公眾號）

導讀

近日，日本福岡大學法醫學教室透露：日本九州地區一名20多歲男子因長期飲用具有提神效果的含咖啡因飲料而死於咖啡因中毒。小編看到這條新聞時，真是好怕怕哦！小編每天喝那麼多咖啡，真是作死的節奏啊！咖啡因對身體的傷害到底有多大，快來和小編一起來看看吧！

1. 為何喝了含咖啡因的飲料會精神振奮？

簡單來說，咖啡因是通過作用於人的中樞神經，使神經細胞處於活躍狀態，從而讓人達到興奮的結果。咖啡因在一定時間內加快信息在神經纖維之間的傳遞速度，從而讓人的思維能力有所提升。直觀的反映就是人精神煥發、情緒激動。

2. 人體攝入咖啡因有上限嗎？

咖啡因並不僅僅存在於咖啡中，它還存在於茶、可樂、巧克力、可可等生活中的常見食物里，咖啡因具體的含量與食物的加工方法和品種有關。咖啡是這些食物中咖啡因含量最高的一種，健康人群每天咖啡因的攝入總量建議不超過250毫克，相當於2袋速溶咖啡。

3. 攝入過多咖啡因會造成什麼後果？

物無美惡，過則為災。一天250毫克以內咖啡因的攝入量並不會給人體帶來傷害，適量攝入一些含有咖啡因的飲品還會有緩解疲勞、興奮神經的作用，而且在臨床上咖啡因也確實用於治療偏頭痛和昏迷復甦。但若過量攝入咖啡因，則可能會引起心臟劇烈跳動，甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。攝入時間不對——如在睡前食用含咖啡因的食物，也會因情緒激動而影響睡眠。此外，空腹攝入會對胃造成急性刺激，也會帶來弊處。

4. 不喝咖啡，怎麼來提神？

首先，要保證充足的睡眠時間和良好的睡眠質量。這是保證精力充足最基本的條件，是任何食物和藥物都代替不了的。成年人平均每天應保證不少於7小時的睡眠，處於生長發育階段的青少年應不少於8小時。

其次，加強體育鍛煉。每周至少保證3次中高強度的鍛煉，鍛煉時的心率達到「220-你的年齡數」。已有不少科學研究表明，鍛煉會使身體產生內啡肽和多巴胺，這種腦垂體分泌的物質能使人消除疲倦感。

最後，減少高升糖指數食物的攝入。如甜飲料、麵包、蛋糕、餅乾等食物。這些食物會讓血糖如「坐過山車」一般忽高忽低，容易造成昏昏欲睡的疲倦感。

5. 哪些人應盡量避免咖啡因？

1.孕婦

孕婦大量攝入咖啡因後會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。而且咖啡因會通過胎盤進入胎兒體內，對胎兒發育造成影響。雖有專家認為，孕婦每天喝一兩杯咖啡不會對胎兒造成嚴重的影響，但為了慎重起見，還是建議孕婦最好禁用含咖啡因的食物。

2.胃潰瘍患者

胃潰瘍是因為胃酸分泌過多而對胃黏膜造成的損傷，由於咖啡因會進一步刺激胃酸分泌，所以患有胃潰瘍的人群應盡量避免咖啡因，以免胃酸分泌過多，進一步加重病情。

3.月經期女性

對部分女性而言，經期食用刺激性食物會加劇痛經現象，咖啡因也屬於刺激物之一。為了以防萬一，「特殊時期」還是盡量避免，莫為追求一時口感而給身體帶來傷害。

4.飲水量少者

咖啡因具有利尿作用，攝入過量容易造成體內缺水。原則上說，攝入咖啡因的人群應相應多飲水，以保證正常的體液濃度，維持身體正常的新陳代謝。所以，飲水量少者還是盡量避免咖啡因的攝入比較好。