舌尖上的阿拉伯

如果你單純地認為阿拉伯國家只有令人抓耳撓腮的語言，挖不完的「工業血液」石油，一望無際的沙漠，那就錯啦！今天我們就要放圖（毒）了，阿拉伯美食重磅來襲，吃貨們不要舔屏哦~

鷹嘴豆湯 شُورْبَةُ الْعَدَس

由鷹嘴豆磨成豆蓉，澆上芝麻醬，淋上橄欖油，再配上特製的東方香料混合而成，味道酸中帶咸，醇和甘香。

鷹嘴豆醬 الحمص

此菜柔軟細膩，鷹嘴豆經過攪拌后沙沙的口感體現得淋漓盡致。

黃瓜酸奶沙拉 سلطة الزباديوالخيار

由粘稠的酸奶拌上黃瓜塊和碎薄荷製成的，伴著濃濃酸奶，這道沙拉非常清涼健康。

阿拉伯雞肉卷 اَلشَّاوَرْمَاالدَّجَاجِيُّ

通常在臨街的餐館外豎立著一個烤肉架，架子上重重疊疊地串著一坨坨肉，有雞肉，有羊肉，但以牛肉居多。被炙烤的肉隨鐵柱子不緊不慢地轉動著，烤熟一層，店夥計就往下削去一層。

椰棗 اَلتَّمَرُ

自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用於煮肉，甜而不膩。

阿拉伯甜點 اَلْحَلَوِيَاتُ الْعَرَبِيَّةُ

阿拉伯人嗜好甜食和紅茶。甜食即點心，統稱為「哈爾瓦」。哈爾瓦往往甜得發膩，上面塗滿一層層的糖，糖上還澆蜂蜜，蜂蜜上再加一層糖，吃一口滿嘴流蜜。

阿拉伯咖啡 فِنْجَانُ الْقَهْوَةِ الْعَرَبِيَّةِ

這是一種使用滴落方式製作的、富有現代口味的咖啡。阿拉伯人將它作為待客之最，以彰顯主人最為誠摯的敬意，被邀請的客人要表示出發自內心的感激和回應。

烤肉串（網路人稱「烤爸爸」） كَبَابٌ

選料多是羊腿和背脊上的瘦肉，烤前將肉切成拇指見方的塊狀，再加入胡椒、精鹽、姜蔥、大料和橄欖油等作料，然後串在長約１米的鐵扦上，放入專門的烤爐中烤制，等肉色變得黃脆，出爐即食。

阿拉伯大餅 （埃及人管它叫「生活」） اَلْخُبْزُ الْعَرَبِيُّ

由特製的爐子烘烤而成，外脆內嫩，鮮美可口，已成為千家萬戶的大眾食品。吃大餅時通常沾霍姆斯醬，就著嫩綠的酸黃瓜條和青翠欲滴的「傑爾吉斯」青菜等。