川貝燉雪梨能止咳潤肺，如何辨別好的川貝？
川貝作為生草本植物，具有很好的藥用價值，味苦性甘微寒，還有很好的潤肺止咳的功效，尤其是對於治療越咳嗽的問題，可以達到很好的效果。所以現在很多的止咳藥物當中都會含有川貝，川貝是止咳的良藥，還能治療肺有燥熱，咳嗽痰少癥狀。
主要營養：
纖維素、蛋白質、脂肪、鈉 食療
川貝的主要功效是：
1：潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰
2：熱症咳嗽：風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽
3：鎮咳、祛痰、降壓、抗菌
食用川貝要注意些什麼？
1、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。
2、不宜與烏頭類藥物同用。
3、特殊的人群慎用，如：孕婦、小孩和老人。
4、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
Advertisements
5、健康人群不宜過多食用。
如何分辨肺火和濕痰
肺火：一般口渴咽干而喜飲，咳痰黃稠，有類似上火的癥狀；
濕痰：咳痰量多色白，還兼有怕冷、乏力、消化不良一類體虛的癥狀。
對照自己身體情況，你就知道這川貝適不適合吃了，屬第一類的可以吃，第二類的就算了。
如何挑選川貝？
挑選川貝時要選擇質地比較堅實，而且看顆粒大小均勻，沒有蟲眼的，看色澤為潔白的比較光滑的川貝為宜。
川貝蜜糖燉雪梨
做法：
1、雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙籤封好。
2、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。
備註： 秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。