減肥並不是拒絕主食，這些優質主食讓你越吃越瘦
很多朋友，尤其是女性朋友們，一旦開始減肥，都對主食避之不及，好像多吃一口，這些碳水化合物就變成了身上的贅肉。
那麼，不吃主食真的可以減肥嗎？
的確，這樣做短期雖有效，卻會損害健康，且極易反彈。它只能讓人們一時開心，卻不是讓人長期保持苗條的理想方法。健康的減肥，不要拒絕一切碳水化合物，而是考慮把主食替換成飽腹感強、含營養素高的食物。很多人以為主食只是每日所需碳水化合物的來源。其實不然，我們身體所需58% 的蛋白質都來自主食，主食還會供給脂肪燃燒所必須的 B 族維生素。
想要減肥，我們要減少飲食中的油脂攝入，同時控制主食類的血糖反應。有研究發現，和吃高血糖反應主食相比，當攝入低血糖反應食物時，身體的氧化底物會更多地來自於脂肪。也就是說攝入GI 值較低的主食時，身體會燃燒更多的脂肪，有利於減肥。
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所謂GI，即GlycemicIndex，就是營養學上所說的「升糖(葡萄糖)指數」，即攝取的食物在體內轉換成「糖」的比例。高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會導致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。選擇低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。
A級減肥主食：
紅小豆、芸豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。它們飽腹感特彆強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。最美好的事情是，豆子只能煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。由於它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想，能幫助預防蛋白質不足帶來的種種麻煩。
B級減肥主食：
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燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。其中燕麥和莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。需要注意的是，市售的全麥麵包、全麥饅頭大部分都是假貨，其中精白麵粉多，全麥粉很少，甚至只有幾篇麩皮點綴，起不了減肥作用。
C級減肥主食：
土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含澱粉的薯類或蔬菜。它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且能供應糧食當中根本沒有的維生素C。需要注意的是，烹調時不能加油加鹽，必須是蒸煮方法，替代糧食來吃，才能起到減肥效果。如果當成菜肴或零食，只能增肥。
市場上最常見的適合作為主食的四種粗糧：糙米，燕麥，藜麥，蕎麥麵，從熱量，營養成分，價格等方面，幫你選擇最適合你的那一種。
經過數據對比，我們能看到：
熱量：蕎麥麵 < 糙米、藜麥 < 燕麥
蛋白質含量：糙米 < 蕎麥麵 < 燕麥 ≤ 藜麥
纖維素含量：糙米 < 燕麥 < 蕎麥 < 藜麥
從價格對比，糙米 < 蕎麥麵 < 燕麥片 < 藜麥
所以藜麥、糙米、燕麥、蕎麥麵對比：
從性價比角度，糙米自然是最佳的選擇；
從綜合營養價值看，藜麥毋庸置疑是首選；
從做法和口感上，大花個人認為燕麥則是花式吃法最多的。
最後，為大家搜羅了幾款適合健身吃的主食做法，一起做起來吧~
糙米蔬菜雞肉飯糰
用料：
糙米適量 雞胸肉3塊 菠菜 250克左右 雞蛋 1個 甜椒 1個 香油 多一點 鹽適量 干洋蔥粒適量 黑胡椒適量 生抽適量 酸黃瓜1根 白鬍椒多點 料酒 糖 適量
做法：
1.蒸好米飯，放涼后拌入香油和鹽備用。
2.雞胸切成小丁，放生抽、黑胡椒、白鬍椒、干洋蔥粒，腌10分鐘。
3.雞蛋打碎，放一點水、料酒和糖，煎成雞蛋餅，放涼后，切碎備用。甜椒切成小丁備用。
4.菠菜焯水，擠干水分，切碎備用。
5.酸黃瓜切碎備用。
6.熱鍋，煎熟雞胸，盛出放涼備用。
7.把米飯和所有準備好的材料在一個大碗里拌好，嘗嘗味道，不夠咸再放些鹽。
8.開捏吧，抓一把捏成團就可以了。可以帶手套捏，也可以把飯放保鮮膜里捏。撒些芝麻裝飾。
低脂燕麥餅
用料：
熟燕麥片100克 杏仁片50克 全麥粉60克 葡萄乾30克 蔓越莓30克 櫻桃干20克黑加侖干30克，蜂蜜100毫升，香草精1茶匙，蜂蜜水=蜂蜜15毫升+水15毫升。
做法：
1.燕麥放在烤盤中，烤箱預熱150度左右，烤制上色備用。
2. 杏仁片放入煎鍋中，小火烤制金黃離火。
3.把所有果乾切成小丁，和烤好的燕麥、杏仁片、全麥粉混合。
4.取蜂蜜約100毫升，微波低溫適當加熱。
5.加熱后的蜂蜜流動性更大，再加入香草精，混合均勻。
6. 把燕麥混合物適當拌一下，此時杏仁片會碎，不過沒有關係。
7.把香草蜂蜜淋到燕麥混合物中。
8. 用刮刀把香草蜂蜜和燕麥混合物拌至無乾粉狀態。
9.. 烤盤塗抹一層黃油，鋪上烘焙紙。把用蜂蜜調過的乾料鋪在烤盤中，用手壓實。
10.烤箱預熱160度，把烤盤放入中層，30分鐘即可。烤制約25分鐘時取出烤盤表面刷上蜂蜜水,再回爐烤制5分鐘即可。
11. 取出后待燕麥餅完全冷卻后，再切成小塊裝盒儲存。
金槍魚藜麥沙拉
用料：
金槍魚80g 黃瓜半根 洋蔥1/8個 大番茄1/3個 藜麥30g 藍莓10顆
羅勒適量 雞蛋1個 鹽適量 黑胡椒適量 橄欖油適量 檸檬汁適量
做法：
1. 藜麥洗凈，浸泡2小時，按藜麥1份加水3份的比例煮熟，煮5-10分鐘即可。
2. 將其他材料洗凈后切小塊，羅勒切絲，雞蛋煮熟剝皮對切備用
3. 混合所有材料，裝盤即可
最後的最後，大家還是動起來吧！！！！！