看圖識花-洋甘菊

洋甘菊又名：母菊；為一年生或多年生草本植物，株高30-50厘米，全株無毛，有香氣。莖直立，上部多分枝。葉二至三回羽狀全裂，裂片細條形，頂端具尖頭。花期4-5月，頭狀花序頂生或腋生，直徑1.5-2厘米。外層花冠舌狀，白色，內層花冠筒狀，黃色。瘦果極小，長圓形或倒卵形。種子細小，1克種子約有10000多粒。母菊是栽培較多的品種，一個為純正西洋甘菊，為一年生。另一個為羅馬甘菊，為多年生。

母菊、羅馬洋甘菊和德國洋甘菊有許多共同的特徵：約30公分高，中心黃色，花瓣白色，略為毛茸茸的葉片。德國洋甘菊長得小，這三種洋甘菊的精油都含藍香油煙（一種高效的抗過敏物質），但它主要存在於精油而非整株植物中。德國洋甘菊中的藍香油煙含量稍為多一點，顏色為深藍色，有時被稱作「匈牙利洋甘菊」。

洋甘菊在拉丁語中被稱為「高貴的花朵」，在古希臘被稱為「蘋果仙子」，埃及人將洋甘菊獻給太陽，並推崇為神草，祭祀將其用作處理神經疼痛的問題，羅馬時期以洋甘菊治療蛇咬已是民眾的基本常識。

洋甘菊因產地不同、功效不同而分為兩種：羅馬甘菊和德國甘菊。德國洋甘菊是美麗的天藍色，比羅馬甘菊更勝一籌，它葉片有蘋果甜味，泛著溫暖的草木香；花朵帶有蘋果香氣，呈鮮綠色；花呈金黃色圓錐形；花心芳香結實。挑選乾花時，以色澤別太深，葉片完整，乾燥無潮濕者為好。

似蘋果的水果香氣，緣起源自希臘文，指「地上的蘋果」，又稱「大地的蘋果」，埃及人推崇西洋甘菊為所有花草之首，用來祭祀獻給太陽；古希臘鄉野醫生也曾用它來做為處方，名列歐洲人最常飲花草茶的排行榜中，啤酒廠亦用它來添加啤酒的香味。國外的美容沙龍，常在美容前招待客人飲用西洋甘菊茶，來使客人精神放鬆。

原產於英國，栽種於德國、法國和摩洛哥，母菊產歐洲、亞洲和中國新疆，現中國南方和北京及東北北方。

相關神話；

據卡爾培波的說法，埃及人把這種藥草獻祭給太陽，因為洋甘菊能治熱病，其它的文獻則指稱它是屬於月亮的藥草，因為它有清涼的效果。

埃及祭司在處理神經方面的問題時，特別推崇洋甘菊的安撫特性，它在歷史上被尊稱為「植物的醫師」，因為它可以間接治療種在它周圍的其它灌木。

它的名字源自希臘文，意指「地上的蘋果」，而其拉丁種名NobiliS意指高貴的花朵。多年來廣被使用於洗髮精中，特別是針對淺色頭髮的滋潤和增亮效果。目前則多用在化妝品及香水裡。甘菊茶是消化問題上極受歡迎的幫手，它亦能促進好眠，改善黃疸及肝臟等疾病，這也是它被加入飯後酒中的原因。

食用功能；注意勿過量食用，因為洋甘菊有通經效果，孕婦避免使用。