發胖、精神萎靡、提前衰老你奏凱！
Keep君 的朋友圈裡，已然是被「陰陽師」刷屏了……
沒抽中 SSR 的朋友們哭天搶地，偶爾看見幾個抽中了的，隔著屏幕彷彿都能聽到尖叫。
然而在屏幕前熬夜刷紅了眼的各位，過個幾晚估計就開始出現精神萎靡、有氣無力的狀態，看看鏡子里的自己，眼角彷彿也多了一道皺紋。
究其根源，可能是自由基搞的鬼。
一、歡喜冤家：自由基和抗氧化物
宇宙中的萬物都是由原子組成的。原子由電子、中子，以及質子組成，原子合併在一起形成了分子，分子又進一步組成了蛋白質、脂肪，以及DNA，從而締造了人類。
人類的生息繁衍是基於眾多化學反應之上的，而這些化學反應的總稱叫做新陳代謝。
新陳代謝又可以分為：
【合成代謝】小分子組合成大分子的過程【分解代謝】大分子分解成小分子的過程
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為了保證新陳代謝的正常以及分子的結構穩定，分子必須攜帶正確數量的電子。一旦分子失去了維持其結構穩定的電子，那麼這個分子就變成了一個「自由基」。
換而言之，「自由基」就是化學結構不穩定的分子，是人類新陳代謝的必然副產物。當然，一些環境因素也會讓身體產生自由基，後文會提到。你接下來可能會問：不穩定又怎樣呢？問題大了！
化學結構不穩定的分子會通過「偷取」正常分子的電子而存活，從而造成更多的自由基；而自由基又會不斷讓身體（細胞）承受「氧化壓力」。事實上，氧化壓力就是身體氧化與抗氧化力量之間的一種失衡
如此一來，一偷十，十偷百，惡性循環。換而言之，一旦分子失去了其結構穩定性，就不能發揮其應有的生理功效，且自由基還會攻擊正常的細胞和 DNA，那麼一系列健康問題就會接踵而至，如：免疫力低下、脂肪堆積、精神狀態萎靡、體力不支，提前老化（皮膚和器官）等等。長期失衡，還會造成不可逆轉的疾病。
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為了不讓自由基橫行肆虐，抗氧化物作為自由基的「冤家」登場了！不過，與其說是冤家，不如說是「捨己為人」的英雄。因為，抗氧化物會將自身多餘的電子「貢獻」給「缺電子」的自由基，恢復該分子的化學穩定性，從而達到減少自由基，抗氧化的功效。
事實上，自由基和抗氧化物之間應該保持一個比例平衡，而不是讓其中一者佔據絕對的數量優勢。記住，自由基能破壞人體的正常細胞，也同樣能夠被免疫系統用來殺傷細菌、微生物來保護人類，是一把雙刃劍。所以，兩者的平衡最為重要。
二、認識抗氧化劑
抗氧化劑大致可以分為三類：
1. 酶
這些具有抗氧化功效的酶大多由自身產生，這包括大家熟知的 SOD（雙氧化物歧化酶）、谷胱甘肽過氧化物酶、谷胱甘肽還原酶等。這些酶大多由礦物質和蛋白質組成。因此，保證攝入充足的蛋白質，主要是乳蛋肉，是非常有必要的。
2. 維他命
這包括我們耳熟能詳的 維他命 A、C、E、輔酶 Q10、葉酸、β胡蘿蔔素 等。我們的身體無法產生這些維他命，因此需要通過食物或者營養素來攝取。維他命A和 E 屬於脂溶性維他命，因此需要和油脂類的食物、營養素一起服用才能夠充分發揮效果。維他命C 屬於水溶性維他命，大多數蔬果都含有。
不過，不適當的烹調料理方式，如油炸、機械攪拌、榨汁、過度的水煮等，都會導致抗氧化物的流失，需要注意。
3. 植物營養素
植物營養素是植物為了抵抗自由基而儲存在體內的具有抗氧化功效的複合物，這包括類胡蘿蔔素、類黃酮、多酚類物質。像是大豆、咖啡豆、紅酒，以及很多其它天然食材中就含有各種各樣的多酚及黃酮類物質，例如：大豆異黃酮、葡萄籽中的原花青素（多酚），等等。
就抗氧化物的攝入而言，種類越多越好，而不要長期只攝入一種抗氧化劑。對於身體抗氧化而言，多元化且平衡的飲食是非常有必要的：
一來，不同的食物來源擁有不同的營養物質，而種類的多樣化能夠保證更均衡的營養攝入。
二來，有些水溶性的抗氧化物不能夠通過血腦屏障（包裹大腦中血管的上皮細胞，防止毒素入侵，但也會組織營養物質的吸收），因此無法發揮更深層次的抗氧化功效。例如 α硫辛酸 能夠穿過血腦屏障，而 維他命C 卻不能。
三、如何進行科學地抗氧化
1. 抗氧化從身邊點滴做起
氧化是能量產生必須發生的化學反應，但過度的氧化會導致大量自由基的產生，從而影響我們的健康狀況。想要抗氧化、減少自由基，我們必須先避開這些坑：
空氣污染
吸煙
酗酒
環境毒素
高血壓
高脂飲食
輻射
病毒真菌感染
強度過大且冗長的運動
心理壓力持續過大
過多攝入糖
缺乏睡眠
抗氧化物缺乏
以上因素都會導致細胞過度氧化，身體產生大量的自由基。因此，想要遠離氧化傷害，你需要盡量避開以上誘因。至少，控制煙酒、緩解壓力，適脂飲食，減少糖份攝入，保證睡眠，並遠離已知輻射源是你可以做到的。
2. 天然食材是最好的抗氧化劑
天然食材中（主要是植物類的蔬果等）含有大量的抗氧化物。按照中國膳食指南的推薦，我們每天應該攝入至少 300 - 500 克的蔬菜，以及 200 - 350 克的水果，且這些水果應該盡量在其完整狀態下被食用，而不是做成果汁或者果泥等性狀，以確保其營養的最大化留存。
儘管各別肉蛋中也有一小部分抗氧化劑，但平均含量相比於蔬果相差甚遠，且缺乏膳食纖維，因此不是補充抗氧化劑的最佳途徑。
當然，咖啡、綠茶、紅酒，以及一些堅果（例如杏仁含有維他命E）,都含有豐富的抗氧化物。其中，咖啡和茶含有一定量的咖啡因，適量攝取可以提神抗氧化，但過度攝取反而會造成高血壓、失眠等癥狀。過量飲酒則會對肝臟和腦神經帶來危害，各位還需酌量攝入。
3. 抗氧化營養素是最便捷的選擇
在一個完美的世界中，我們可以通過食物來獲取絕大數的常量和微量營養（包括抗氧化物）。但事實上，礙於繁重的工作和生活壓力以及營養知識的匱乏，大多數人並不能很理性地選擇食物。對於此類人群，適量地服用一些抗氧化劑是不錯的選擇。
市面上有很多抗氧化營養素，比較常見的包括：
維他命C：對皮服非常好，也是最便宜、最容易獲取的，每天攝入 500 - 1000 毫克即可。
維他命E：脂溶性的抗氧化劑一定要按照標籤服用，不可以多吃，每日 15 - 20 毫克左右是安全且有效的。
α硫辛酸：能夠進入血腦屏障，滋養大腦。還能夠促進 維他命C 等其它抗氧化物的再生，並控制血糖，非常強大。每天攝入 300 - 1000 毫克是安全的。
葡萄多酚：抗氧化能力很強，是 維他命C 的幾百倍，還有一定美顏功效，但不能替代維他命C。每天服用 150 - 300 毫克是不錯的選擇。
建議大家在不同時期內選擇不同的抗氧化劑進行補充，每過一段時間就可以輪換自己的抗氧化補劑，從而受益更多哦。
Keep君 也在商城中為大家準備了「葡萄籽精華膠囊」，用於補充葡萄多酚是非常便捷有效的選擇。
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最後，順祝 Keepers 中的「陰陽師」玩家都能如願抽到 SSR，周末愉快~
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