膽囊切除了還能安心吃肉嗎

膽囊被切除了，我還能吃肉嗎?這可以說是每一個切除膽囊的患者共同的疑問。今天南京龍蟠結石醫院的周志平教授就為大家講述一下：

眾所周知，膽汁被肝臟分泌出來之後，再經過膽囊的濃縮，對人體消化吸收脂肪及脂溶性維生素都有著重要作用。那麼如果膽囊被切除了，那麼這美味的肉食，還能繼續吃下去嗎?

對此，南京龍蟠結石醫院周志平教授表示，膽囊切除后，肝臟依然會分泌膽汁，但是因為缺少了膽囊對膽汁的儲存和濃縮能力，消化和吸收脂肪的能力會明顯降低，因此如果膽囊沒有了，肉還是能吃的，只是在吃肉的時候多了很多禁忌和需要注意的地方。

切膽之後，飲食應該如何安排?

一般來說，接受膽囊切除手術的患者，在術后都需要經過一段時間的過渡期。在這期間，需要進食流質或半流質食物，以便讓身體習慣失去膽囊后的消化系統。在這個過渡期里，自然是需要嚴格控制脂肪攝入的，飲食應盡量清淡。

而在過渡期之後，患者的飲食可逐漸恢復到正常情況。但由於膽囊功能的缺失所造成的消化功能減弱，因此在飲食中需要控制肉食、油脂的攝入量。比如要避免煎、炸方式製作的食物，肥肉、動物內臟、蛋黃，以及炸雞、漢堡等快餐食品都要盡量避免。

此外，菜肴也應盡量採用清蒸、燉煮、涼拌等烹飪方式，製作菜肴時植物油的使用量也需要比正常情況有所減少。

不過需要注意的是，為了保證身體的營養所需，在飲食中還是可以吃一些蛋白、瘦肉、海產品等，保證蛋白質的適量攝入。

切膽之後，需要補充元氣?

在傳統觀念中，手術會讓人體元氣大傷。因此在術后需要通過各種辦法來補充元氣，加快身體的康復。

但常見的補充元氣的方法，幾乎都是雞鴨魚肉輪番上陣。尤其是各種湯品，更是被很多人視為補元氣的無上妙品。

對此，南京龍蟠結石醫院周志平教授表示，這其實是很不健康的一種飲食習慣，不僅會對患者的消化系統造成不必要的額外負擔，而且由於膽囊切除后對脂肪消化能力的減弱，盲目進食這些高脂食物，還可能導致患者出現腹脹、腹瀉、消化不良等後果。總之，切膽后，有80%以上的幾率，我們就不能愉快地一起大塊吃肉了。

切膽後患多，能保膽要盡量保膽

膽囊不僅是一個重要的消化器官，更對人體免疫功能有著重要意義。有臨床研究表明，膽囊切除後患者不僅會出現腹痛腹脹、腹瀉、大便濃稠、消化不良等後患，還可能出現反流性胃炎或食道炎，而且出現膽總管結石和結腸癌變的風險也會明顯提高。

因此，如果膽結石患者的膽囊還保有功能，那麼在接受治療時，應盡量選擇保膽取石的治療方式，切勿將還能正常發揮作用的膽囊貿然切除。只有膽囊功能已經喪失，膽囊出現破裂、漏洞，或膽囊壁增厚，出現膽囊癌變風險時候，才需要通過切除膽囊進行治療。