金槍魚、鮪魚、吞拿魚，你真的分得清嗎？

金槍魚

在香港被稱作吞拿魚

（由tuna音譯而來）

在台灣被稱作鮪（wěi）魚

在澳門則按照葡萄牙語atum翻譯成亞冬魚

金槍魚其實包含八種魚類

平常吃到的金槍魚罐頭

大多由長鰭金槍魚製成

魚肉顏色很淺，脂肪含量在7%左右

口感略柴，有點像雞胸肉

備受健身人士的推崇

而老饕們擠破頭也想一嘗究竟的高價金槍魚

則是脂肪含量高達15%的藍鰭金槍魚

顏色偏紅，脂肪馥郁

霓虹人民偏好金槍魚壽司、刺身、烤魚下巴

這類原汁原味的吃法

而腦洞清奇的西方人民

則將金槍魚罐頭玩出了花

做成漢堡餅、夾進皮塔餅、

或者放在蘋果片上作為開胃小食

給我一條金槍魚

我能翹起整個地球

即使沒有藍鰭金槍魚

也能自己DIY一餐金槍魚盛宴

從開胃前菜到繽紛主食

從魚頭一直吃到魚尾

開胃前菜--我就是我造型獨特的appetiser

墨西哥風味金槍魚牛油果船

牛油果切半去核，將中間果肉挖出留下果皮作為容器

罐頭金槍魚肉切碎，加入牛油果丁、罐頭黑豆、橄欖油、墨西哥紅辣椒粉、小茴香、檸檬皮屑、香菜末、鹽、紅蔥頭碎混勻，用小勺裝入牛油果船中就完成啦。

金槍魚西芹閃電泡芙

罐頭金槍魚切碎，加入美乃滋、大蒜粉、果醋、鹽、黑胡椒拌勻，均勻的鋪在洗凈、切段的西芹上即可。

這麼偽裝一下閃電泡芙，不知道泡芙有何感想？

金槍魚香脆杯

吃剩的餃子皮、餛飩皮、或麵包片放入馬芬模中按壓成小杯子的形狀，烤箱烘烤至定型。

生鮮金槍魚切小塊，加入切碎的紅蔥頭、牛油果、檸檬皮屑、西班牙火腿、黑芝麻、海鹽、黑胡椒、檸檬汁、美乃滋拌勻，放入烤好的小杯子中，撒上蔥花裝飾即可。

主菜—我就是愛吃肉別叫我停下來

和風烤金槍魚排

醬油、蜂蜜、芥末混合成醬汁，一半用來腌制金槍魚排（至少1小時），一半作為蘸料。腌好的魚排表面均勻的沾上黑白芝麻，入煎鍋每面煎40秒，取出用錫紙包好，放涼定型后切片，記得蘸著調好的醬汁一起吃喲。

韓式漢堡餅

金槍魚罐頭，加入切碎的紫色洋蔥、紅綠小尖椒、麵粉、雞蛋、鹽、黑胡椒碎、少許油混勻，捏成小圓餅，煎至雙面金黃即可。吃的時候用醬油、米醋、白糖調個汁蘸著吃風味更佳。

主食—一個管飽不整虛的

金槍魚Buddha bowl

其實沒必要遵循固定的菜譜，找一個大碗盛好飯，其他食材冰箱里有啥就放啥，記得放金槍魚就行。

金槍魚口袋餅

罐頭金槍魚碎中加入

切碎的洋香菜、芹菜、洋蔥以及煮熟的鷹嘴豆

用希臘酸奶、美乃滋、檸檬汁、迷迭香、百里香調味

混勻后夾入口袋餅中，再加入菠菜葉和切片番茄即可

繽紛金槍魚蔬果塔

找一個圓形的模具（煎蛋模具、餅乾模具、小碗、小鍋都可以），先鋪一層芒果丁、黃瓜丁、洋蔥碎，再鋪一層加入鹽、胡椒、檸檬汁調味過的牛油果泥，再來一層美乃滋、辣椒醬調味過的罐頭金槍魚碎，最後鋪上米飯，壓實，倒扣過來，撒上芝麻裝飾即可。

金槍魚罐頭推薦

個人比較推薦小胖子牌和雄雞牌

肉質緊實，價格適中（10-15元/盒）

在各個超市都很容易買到

網購方便，種類豐富

水浸、油浸、調過味的、原味的都有

減肥健身人士推薦水浸低鈉罐頭

高蛋白、低脂肪、也不擔心鹽攝入過量

唯一的缺點是略微有點腥味

需要稍加調味。

怎麼吃都吃不胖的上天寵兒推薦油浸罐頭

濃厚的油脂可以為料理提升不少風味

試試看你就知道！

金槍魚罐頭踩雷

PETIT NAVIRE牌

不得不說這個法國的品牌

真是給高大上的法餐丟臉

魚肉是一坨一坨的，看起來毫無食慾不說

口感像加多了澱粉的廉價肉丸子

胖友們見到它請務必理智的繞道

你還吃過哪些金槍魚罐頭呢？

或者你有哪些獨門的金槍魚做法？

別藏著了

說出來讓我也試試吧！

評論等你

撰文 | 趙朱雪子

編輯 | 豪

圖片 | 網路

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