辣鄉家園：吃辣的好處和注意事項

在我國的很多地方都有喜歡吃辣的朋友，而且吃辣的好處是很多的。但是還是要在這裡提醒一下大家，吃辣還是有很多注意事項的。

吃辣的十大好處：

1.開胃消食：辣椒能夠促進消化液的分泌，增進食慾。

2.暖胃驅寒：在《食物本草》中提到，辣椒能溫暖脾胃。如果遇到寒氣出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃少量辣椒。

3.促進血液循環：辣椒具有一定的藥性，因此能「除風發汗，行痰，除濕。」用現代醫學解釋的話，就是能夠促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4.肌膚美容：辣椒能夠使體內激素分泌增加，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

5.降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6.止痛散熱：辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

7.抵抗癌症：辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

8.保護心臟：經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

9.降低血壓：英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

10.對糖尿病有利：對於1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

那麼，吃辣到底需要注意哪些地方呢？

1.吃辣椒要搭配下火的食品：辣雖過癮，但是吃多了也會讓人有點受不了。專家表示，這時候吃甜的和酸的食物可以幫助解辣。因為甜味能遮蓋並干擾辣味，酸味可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的飲料、再來塊涼爽的水果都很有用。如果是自己在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、下火的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

乾燥時節少吃辣。對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。

吃辣的好處有很多，但是也要適量哦。