油條蝦炒絲瓜的做法

油條蝦絲瓜所需食材:

主料:油條1隻,鮮蝦仁10幾隻,絲瓜1條,食用油500ml,鹽,料酒,生薑適量

油條蝦炒絲瓜的做法步驟:

1. 材料備齊,蝦仁去蝦線后洗凈,加入一些料酒和少許鹽腌20分鐘左右,絲瓜洗凈削皮切滾刀塊,生薑切絲,油條切小段備用。

2. 把腌制好的蝦仁塞入蝦段中,如果蝦仁腌過後太濕要用紙巾裹去去多餘水分,然後用筷子把油條段的中心捅貫通,這樣比較容易塞入,如果蝦仁大就切成兩段,長度和油條段一樣就可以。

3. 鍋中倒入食用油,中火加熱至五六成熱(用乾淨筷子放入油內筷子周圍有小氣泡出現就可以了)放入塞好蝦仁的油條段,中小火炸半分鐘翻面再炸半分鐘左右。

4. 炸至油條段呈稍微深一點的金黃色就撈出,瀝干油放入盤中。

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5. 另起鍋燒熱倒入少許食用油,油略熱後放入薑絲略煸炒再加入絲瓜塊翻炒片刻,加入適量鹽,即可出鍋。

6. 絲瓜出鍋放入盤中,上面碼上炸好的油條蝦,一道有主食有菜的美味就完成了!(我比較喜歡吃脆脆的油條蝦,所以不把油條蝦和菜混合一起炒,如果喜歡吃軟軟的感覺就把油條蝦倒入鍋中和絲瓜一起翻炒幾下)

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