冬吃蘿蔔夏吃薑！今天給大家分享幾個蘿蔔的吃法，記得收藏呦！

都說蘿蔔是冬天的寶，民間也有「十月蘿蔔賽人蔘」的說法，李時珍曾這樣讚賞過蘿蔔：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯」

已經冬天了，應季的白蘿蔔除了好吃外，它的藥用價值也是很棒。

蘿蔔的搭配

白蘿蔔+梨

潤肺、清熱、化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

秋冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

白蘿蔔+海帶

化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔+羊肉

秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔+鯽魚

溫中下氣、健脾利濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

蘿蔔菜譜

蘿蔔卷

白蘿蔔 /香菜 /豆腐

香菇 /食鹽 /生抽 /醋

1.蘿蔔洗凈削皮、切成薄片過水焯軟

2.香菇洗凈剁碎，混合豆腐餡，加生抽、鹽攪拌

3.用蘿蔔片包好豆腐餡，然後用香菜固定

4.大火蒸8分鐘，吃的時候蘸點醋更美味

素肉燥炒蘿蔔

白蘿蔔 /香菇 /素肉燥

八角 /姜 /花椒 /鹽 /油

1.蘿蔔、香菇切塊，姜切末，備好食材

2.熱鍋入油，加入花椒，小火炒10分鐘後起鍋

3.熱鍋入油，加入姜爆炒，再加入素肉燥、蘿蔔、香菇煸炒

4.加入鹽、醬油、糖、花椒、清水，燜15分鐘

5.大火收汁，就可以吃了

蘿蔔紅燒肉

蘿蔔 /五花肉 /生薑 /大蔥

生抽 /老抽 /鹽 /雞精 /花椒

1.把肉切成麻將塊大小，焯水，沖凈血沫

2.蘿蔔切成滾刀塊

3.炒鍋中加油，放適量糖，炒至焦黃色，加肉塊、花椒、生薑、大蔥進去翻炒

4.放入味極鮮，稍微加點老抽上個色改大火翻炒

5.加水沒過肉塊，小火燉一個小時左右

6.放入蘿蔔和鹽，大火再燒十五分鐘

7.加入雞精收汁即可

蘿蔔燒牛肉

作者：巴巴Barbara

牛肉500g /白蘿蔔1根 /蔥姜蒜

香菜1棵 /豆瓣醬1大勺 /豆豉1/2大勺

花椒1小勺 /生抽1大勺 /料酒 1/2大勺

香料適量 /鹽少許

1.牛肉切大塊，白蘿蔔去皮切塊，姜蒜拍碎，蔥打成結

2.鍋燒熱放油，加入蔥姜蒜、豆豉、花椒粒、香料（如八角、香葉、三柰、小茴香）煸出香味

3.加入豆瓣醬炒至油色紅亮，加入牛肉塊炒變色

4.加入醬油、料酒、開水煮開，倒入高壓鍋中，燒20分鐘

5.加蘿蔔煮爛，用鹽調味，撒上香菜碎即可

紅燒蘿蔔

白蘿蔔 /香菇 /醬油

糖 /八角 /大蒜葉 /鹽

1.蘿蔔切滾刀塊，香菇泡發備用

2.油鍋爆香蒜白，然後倒入蘿蔔，略翻炒后加入足量水，沒過所有材料為準，再倒入香菇

3.加茴香、料酒、老抽、鹽調味

4.蓋鍋悶燒，蘿蔔軟爛后加糖調味

5.待湯汁收干，加入切成段的青蒜葉，略翻炒后出鍋

香煎蘿蔔糕

作者：thewoksoflife

蘿蔔1根 /水250ml /蔥碎

鹽1/2茶匙 /白砂糖1/2茶匙 /植物油20g

香菇碎 /臘腸碎粘米粉250g /玉米粉10g

1.蘿蔔洗凈磨碎，倒入鍋中，加水燉10分鐘，適當地攪拌以防變黃，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲，倒入一個大碗中放凉

2.起鍋熱少許油，倒入各種碎丁，翻炒片刻裝盤放涼

3.將粘米粉、玉米粉、鹽、白砂糖與蘿蔔絲、炒好的配料混合均勻

4.裝入平底深盤中，入鍋中高火蒸50分鐘，蒸好放涼脫模

5.切成1.5cm的厚片，中低火兩面煎至金黃，表面香脆即可

素補蘿蔔

去皮白蘿蔔200g /紅蘿蔔50g

海帶1段（約10公分） /水 250ml

醬油2大匙 /味醂 1大匙 /細砂糖 1/2小匙

1.去皮白蘿蔔切長方塊、紅蘿蔔去皮切長方塊，放入滾沸的水中汆燙，撈出備用

2.備一湯鍋，倒入材料中的水煮至滾沸，放入海帶段、去皮白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊以及所有調味料，以中火煮開后改小火煮約30分鐘至入味，起鍋即可

白蘿蔔雪梨生薑飲

白蘿蔔 /生薑 /雪梨 /冰糖（可不加）

將白蘿蔔、白梨、姜都切成薄片。鍋中添水，將全部切片下鍋，大火將水燒開，然後轉最小火煮15分鐘即可。視乎情況決定加不加冰糖。

清熱潤燥蘿蔔茶

1.蜂蜜蘿蔔汁

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功效。

2.紅糖蘿蔔汁

取蘿蔔汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效﹐可治高血壓頭暈。

最後大家要注意

蘿蔔性偏寒涼而利腸

脾虛泄瀉者應該慎食或少食