糖炒栗子，上市了！

一陣秋雨一場寒。

入秋以來連續幾場秋雨，颳走了炎炎暑熱，颳走了人們心中的燥熱和煩悶，刮來了無邊無際的藍天下朵朵白雲在悠閑地飄呀飄。在陣陣金風的吹拂下，四海八荒的田野里的各種莊稼都開始收割了，各種堅果也開始在人們的不知不覺中上市開賣了，糖炒栗子就是其中一例。

這糖炒栗子，說起來起源甚早。北宋都城汴京城，有一個叫李和兒的炒栗高手，京城無人不知，無人不曉。商戶皆欲學

之，終不得要領。後來，汴京失陷李和兒被擄到北京，日夜思念故國,以淚洗面,求歸無門。後有南宋使臣到北京，李和兒

帶著許多炒栗,獻於使臣。獻栗子的人與吃栗子的人相對無言,唯有淚千行。

大約千年後，「失了節」的周作人寫了一首詩，再次提起這位李和兒:燕山柳色太凄迷,話到家園一淚垂。長向行人供炒

來,傷心最是李和兒。

有故國之思、滿懷矛盾的周作人，當時已經無可辯駁，只能自比北宋李和兒。他的這口栗子，實在很難下咽。

我不曾遇到過李和兒這樣的炒栗聖手，到也在街頭巷尾遇到過很多糖炒栗子的攤販。基本上都是簡易的鐵皮房邊，外掛著一盞明亮的電燈泡，店主基本上是夫妻店，男的力大，用手上的鐵鏟在一口黑的發亮的大鐵鍋里不停地翻炒著栗子，女的則負責向四處吆喝、裝袋、稱重和收費，分工明確，相得益彰。

栗子好吃，皮卻難剝，厚厚的栗子殼與香甜可口的果肉之間還有一層黃褐色的果衣。趁熱時好剝，卻極燙，溫度冷卻后，果衣就會和果肉粘連在一起，難捨難分。要剝出一個完整的栗子，需要費不少事。除了耐心，自然少不了一份情意在裡面。

年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，雖然每年收穫的栗子大致都是一個模樣，但是街邊翻炒栗子的人卻不盡相同。