最近幾年，高血壓患者越來越多，很多人都表示家裡親戚朋友高血壓的越來越多了。

根據《中國心血管病報告2016》數據顯示，2012年國民營養與慢性病狀況調查報告，中國18歲以上居民高血壓患病率為25.2%，據2010年第六次全國人口普查數據測算高血壓患病確診人數為2.7億。高血壓患者應該如何健康飲食呢？

今年，美國高血壓協會和美國心臟病協會聯合公布 2017 版美國高血壓指南，這也是十四年來美國高血壓指南首次更新。我們來看看它的建議吧。

什麼是高血壓？

高血壓，顧名思義就是血壓高了，根據美國最新的指南， 只要 3 次（非同日）測量，血壓高於≥130/80mmHg，就是高血壓，這是臨床上常見的一種疾病。

實際上，正常人偶爾有一次血壓高於正常不用擔心，過幾天再量幾次，但如果一直維持較高水平就是高血壓。這個時候，你就需要去醫院檢查一下，看需要怎麼處理。

哪些因素會導致高血壓？

根據美國最新指南。導致高血壓的原因有：

1.基因遺傳。這是最主要的原因。有些人天生就比其他人更容易得高血壓，這個是受基因遺傳影響的。

2.後天因素也有影響。

• 超重和肥胖。體重太重或者肥胖，都會增加高血壓的風險。

• 高鈉攝入。飲食中鈉攝入過多，會增加高血壓風險。

• 鉀攝入不足。飲食中鉀攝入太低，會增加高血壓風險。

• 體力活動不夠。如果不愛運動、很少進行體力活動，高血壓的風險也會大大增加。

• 酒精攝入。數據顯示，飲酒與10%的高血壓有關聯 。

高血壓患者如何健康飲食？

從美國最新的這個高血壓指南，高血壓患者主要應該限制鈉的攝入，適當增加鉀的攝入。指南中建議

1.增加飲食中鉀的攝入，多吃富含鉀的食物，如各種新鮮的蔬菜和水果。

建議每天攝入3500-5000mg的鉀，而蔬菜水果中含鉀豐富，如鮮蠶豆、土豆、菠菜、海帶、紫菜、香蕉、青豆、黃豆等。

2.選擇全穀物、低脂或脫脂乳製品；

3.少吃高鈉食物，每天鈉的攝入量少於1500mg。

鹹菜、鹹魚、鹹肉、火腿、醬鴨、滷肉等腌制、煙熏食品多數鈉含量很高，要少吃。另外，平時做菜時除了鹽，醬油、蚝油、甜醬等含鈉高的調料也要少放。各種鮮美的魚湯、雞湯、骨頭湯，其實鹽分、脂肪含量也很高，盡量少喝。

4.限制飲酒。

男性每日飲酒不超過2份，女性不超過1份（在美國，一份酒精飲料指的是14克的純酒精）。

5.控制食量，維持健康體重。

6.適當運動，增加體力活動。高血壓患者一定要注意多活動，不可久坐不動。

當然，還是要提醒大家，食物不能代替降壓藥的作用，如果已經高血壓需要靠藥物維持了，那就要按照醫生的囑咐服用藥物，健康的飲食、合理的藥物缺一不可。

參考文獻：Whelton PK， et al.2017 ACC/AHA/AAPA/ABC/ACPM/AGS/APhA/ASH/ASPC/NMA/PCNA Guideline for the Prevention， Detection， Evaluation， and Management of High Blood Pressure in Adults. Hypertension. 2017.