只需要一個平底鍋教你如何做網紅甜品——千層蛋糕

我相信你去到每個烘培店都會看到千層蛋糕的售賣，他絕對是永不下架的網紅。餅因為加了雞蛋和牛奶等，所以比較筋道，又加上需要在冰箱里放置，所以口感比較涼爽，他的味道的多變性，可以根據自己喜歡的水果來搭配。咱們的廢話不多說開始製作吧。

需要的材料：

餅皮 夾層

雞蛋 3個 喜歡的水果 適量

牛奶 250ml 淡奶油 適量（推薦安佳或藍風車淡奶油）

低筋麵粉 50g 砂糖 適量

糖粉 25g

玉米澱粉 30g

黃油 10g

1.先黃油隔水融化

2. 雞蛋打散加入牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉攪拌均勻，有些小顆粒也沒關係混合液過篩，

3.再加入融化的黃油攪拌均勻，即可入鍋煎皮。

4.選擇底部圓形的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。

5.煎好一片麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反覆直到用完麵糊。

6.喜歡的水果切好（切片或者是切丁都是可以的）

7.奶油加糖打發至9成發，

8.一層麵皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！

（註：圖片來至於網路）

是不是很簡單呀，各位動起手來享受美食吧