茄汁金針菇怎麼做好吃 家常茄汁金針菇的做法

金針菇是菇類的一種,營養成分很高,鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等.對人體特別好,下面介紹下.

1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；

⒉ 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

就地取材,冰箱里的西紅柿很多,乾脆做個茄汁金針菇.

茄汁金針菇食材介紹

西紅柿三個，金針菇300克，蔥花少許，雞精半匙，鹽一匙，糖一匙，香油幾滴，食用油適量，

茄汁金針菇的做法步驟

1、金針菇切掉根部.

2、把金針菇清洗乾淨備用.

3、把西紅柿切成小塊備用.

4、鍋中倒入適量的食用油燒熱.

5、下入蔥花爆香.

6、向鍋中倒入西紅柿塊.

7、翻炒西紅柿,直至西紅柿充分的釋放出湯汁.

8、放入少許雞精.

9、放入少許鹽和糖.

10、出鍋前滴幾滴香油.

11、裝盤撒上蔥花.

12、這就可以吃啦.

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