柿子能醒酒？柿子和螃蟹相剋？柿子不能空腹吃？這些都是真的嗎？
又到了吃柿子的季節，前段時間去鄉下的時候，農村很多房屋門前都種了柿子樹，滿滿的柿子掛滿枝頭，但是卻沒有人去採摘，看著真是讓人嘴饞。
不過，柿子做為水果好像並不是那麼受歡迎，或者說受眾面比較小，為什麼呢？大概跟我們經常聽到的關於柿子的謠言和說法有關吧。今天咱們就聊聊柿子的那些「流言蜚語」。
一、柿子不能空腹吃？
一般而言，空腹不宜吃酸性的東西，但柿子甜如蜜糖，為何也不能空腹吃呢？這是因為，柿子中含有大量鞣酸和果膠，空腹狀態下，它們容易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能及時排出體外，容易得胃柿石。
空腹吃易胃結石
時間越長，結石就越積越大，還會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐等癥狀，不做手術就無法取出。每年一道深秋柿子上市，因空腹吃柿子造成「胃柿石」的患者就很多，所以切記不要空腹吃柿子，喜歡吃柿子也一定要適量。
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二、吃柿子能醒酒，真柿子是天然醒酒師？
柿子中含有有機酸和鞣酸，能促進消化，可以加速酒精分解。此外，柿子的高含糖量和含鉀量以及高水分，有利尿之效，可以幫助人體進行排泄。而豐富的維生素C還能增強肝臟功能，起到護肝的作用。
所以，醉酒後吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。
三、螃蟹和柿子同食相剋？
不得不說，螃蟹和柿子同食相剋的理論已廣泛流傳數年，幾乎已經成了鐵定的事情。
其實，單吃螃蟹本來就容易肚疼，因為螃蟹很難洗乾淨，如果再沒有徹底煮熟就容易感染病菌。而單吃柿子，特別是吃生柿子、大量吃、空腹吃，也容易肚疼。
因為柿子含有鞣酸，在胃中會和蛋白質生成鞣酸蛋白，它會和果膠、纖維素黏在一起形成結石，這叫胃柿石症。
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真的不能一起吃嗎？
事實上，只要不過量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹徹底煮透，自己本身對海鮮又不過敏的話，柿子和螃蟹一起吃是不會有事的。
四、柿子不能與酸奶同食？不能與蝦同食？
其實，這些也都是謠傳、無稽之談。如果吃了柿子喝酸奶，這都能中毒，估計很多人不知道死了多少回了。醫生都回應稱：從沒發生過吃完柿子喝酸奶中毒的先例。
只要不空腹吃柿子，一次別吃太多，一兩個就好，一定要等柿子完全熟透了再吃，糖尿病患者少吃，腸胃功能比較弱的人也最好不要吃就行了。
等柿子熟透了再吃，就沒事
其實，柿子是一種營養非常豐富的水果，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素，還有清熱潤肺、健脾化痰等功效，關於吃柿子的種種「流言蜚語」，只要平時多注意就可以了。吃每種水果其實只要適可而止就好，再好的東西吃太多最後都會適得其反。
作者：牛亦飛