看圖說：野生沉香與人工沉香

大自然饋贈有限，人類索求無度，使得野生沉香早已成為稀缺資源。在東南亞地區，森林裡的土著采香人習慣在尋香過程中，隨機地用采香刀在途經的香樹上砍出傷口，促使香樹結香，這樣在好多年後，他們的子孫也會有香可采了。這樣的沉香，也應該算做野生沉香，就是我們俗稱的「生結」。下面小編帶你深入了解野生沉香與人工沉香。

野生沉香：指採集自野外野生樹木、非人工為求量產而致傷或加以其他手段令沉香樹所結的沉香。

它產於苦地，名於富貴鄉，為人所重，千金以求。採集沉香相當艱難，野生沉香不像礦物，沒有礦脈，沒有顯著標志，尋找沉香只能靠經驗來判定。沉香樹生長在海拔400至1000米左右的原始森林，采香人一般數人結伴而行，往返行程不能確定，要在森林中風餐露宿。沉香樹如有病變，樹身往往起淡紅點，即已經聚脂結香，這種病變的沉香樹四周鼠蛙經常出沒，因此蛇類較多，特別是毒蛇多，尋蛇找香，這也是一條經驗。

（海南百年沉香樹）

辨別野生沉香，首先，這些沉香樹種的樹榦中要有成熟且發育良好的樹脂腺，而要具備這個條件，至少需要有三十年以上樹齡的樹木。

第二，樹上曾有深達樹榦木質部的傷口，傷口可能是刀斧、自然力或蟲蟻所造成的；如果傷口快速痊癒，則不會結香。

第三，樹榦傷口需被真菌感染，傷口周圍的組織因感染產生病變開始潰爛，於是樹汁溝里樹汁受此刺激，而異化為膏脂狀的結塊，將四周組織封閉阻斷，以防止傷口潰爛繼續惡化而擴散。所結成的塊狀體，或其周邊受影響的木質部分，從顯微鏡對沉香橫斷面的觀察中，可以看到，從木質樹汁導管中分出的「射線」，再聚合成油脂狀的「沉香」。

第四，沉香在生成上，由於不同的樹種、不同的自然真境以及不同的徽菌刺激，事實上有許多不同的氣味變化，些變化從化學的觀點上來看，它們分別是：沉香醇、乙酸沉香脂，以及：磷胺基苯甲酸沉香脂、苯甲酸沉香脂、異丁酸沉香脂、正丁酸沉香脂、桂皮酸沉香脂。

曾聽采香人講，以前採挖沉香，在原始森林中碰到尚未結香的沉香樹，一般是記住地貌特徵和方位后，在樹上砍出若干香洞，讓其自然結香后，過幾年來采香，而現在由於各路采香人甚多，只要發現野生沉香樹，不管結香與否，總是連根挖出，因為即便沒結香的沉香樹本身仍有清香味，目前也是市場上的搶手貨。野生沉香樹資源確實到了瀕臨滅絕的境地。

人工沉香：指為求量產而人工緻傷或加以其他手段令沉香樹種所結的沉香（不論野生或種植樹木）。

采香人進山尋找花費的時間長，眼下再用這樣的傳統方式，市場已經等不及了，利益的驅動，需要短時間內批量製造出「沉香「。於是，在香樹上打洞、打釘子、火燒、塗抹真菌以及使用沉香誘導劑，成為當下最熱門的人工造香方式，這樣，大約兩年時間就可以初步出香了。

下面收集了一些典型的人工香圖片，可以做個對比參考：

因為人工沉香是通過人為手段讓香樹快速的分泌油脂從而結香，所以人工沉香結香時間很短，並沒有天然沉香那樣長時間的沉澱、醇化，所以人工沉香基本上都是油脂含量不高，油性差，香韻也是差了許多，無法與天然野生沉香媲美。

客觀地說，人工香不能同低品質沉香簡單划等號。早些年，一些結香時間較長、含油度較高的人工香，品質還是很不錯的，香韻也不差一些野生香。但對於基本指標接近的沉香料，人工香的價格比野生的要低很多。所以學會鑒別人工香，至少對於保護自己的知情權，是有意義的。如果一塊香材有洞，請不要竊喜，以為是蟲漏，還需仔細觀察，如果洞口規則、洞很直或者內壁還能依稀看到鐵鏽，那麼，人工香的可能性就很大了。

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