還在泡麵？九陽智能炒菜機，分分鐘讓你變大廚

說到炒菜機，很多人覺得這東西不靠譜，畢竟炒菜是個技術活兒，機器炒的能比得上人炒的嗎？別說你不信，智享君第一個表示不相信。可是，就在昨天，智享君突然改變了看法，這一切發生在吃完這一餐之後……

智享評測產品：九陽IH智能炒菜機J6（溫馨提示，這是一篇「惹人饞」的評測文，如果各位看官在閱讀的過程中「口水之下三千尺」，請自行自備紙巾擦拭，如在閱讀過程中出現飢餓感，請自行準備零食果腹。）

1、外觀做工

先來說說九陽IH智能炒菜機J6給人的第一印象吧，其外形和電飯煲很相似，造型圓潤，線條優美，採用高光烤漆工藝，黑色的機身搭配銀色裝飾條，時尚大氣。機身前臉部位有一塊4英寸液晶彩屏，用來顯示菜單；在機身頂部和背面，分別有可拆卸蒸汽閥和接水盒，易於清洗。

掀開鍋蓋，上蓋中心有一個凸起，是安裝攪拌鏟的地方，攪拌鏟的形狀像一個雙葉螺旋槳，用於模擬人工翻炒。攪拌鏟分為外環和內環兩種攪拌模式，內環實現底部菜鏟起，外環實現菜旋轉翻滾，全方位翻炒如同大廚掂勺。

炒菜機的內膽是目前中高端電飯煲中比較流行的鐵釜內膽，這款炒菜機採用了IH加熱技術，IH技術的原理是通過電磁線圈對整個金屬內膽進行環繞加熱，升溫更迅速，相比於普通的底盤加熱技術，IH加熱更均勻。

九陽IH智能炒菜機J6的內膽邊緣處設計了可摺疊把手，炒好菜后可以直接把掂鍋盛盤，不用的時候可以摺疊起來節約空間。

產品的附件包括一個大勺、一個小勺、一個量米杯、一個量水杯、一個立式飯鏟。

2、功能

既然是炒菜機，那麼它的主要功能就是炒菜啦，接通電源后，機身上的液晶彩屏自動亮起，上面會顯示出8個小方塊，分別是「我的最愛」、「肉類」、「鮮蔬」、「牛羊肉」、「燉/湯類」、「禽類」、「豆製品」以及「幫助」，共計108道菜式，用戶可以分類查找自己想吃的菜，也可把喜歡的菜式收藏起來，歸類到「我的最愛」里，下次使用時直接點擊「我的最愛」，即可找到自己常吃的菜式。

打開菜單后，會顯示每道菜的菜譜。說到菜譜，大家最怕看到「適量」、「少許」、「大火」、「中火」、「小火」這些字眼，多少為「適量」？多大的火算是「大火」？九陽IH智能炒菜機的菜譜上這些字眼比較少，液體和粉狀調料都以產品附帶的「大勺」和「小勺」為單位，食材以「克」為單位，只需配一個廚房秤就可以搞定用量。

另外，把攪拌鏟拆下來，它就變身為一個IH電飯煲，蒸米飯、煮粥都不在話下。

3、使用體驗

光說不練假把式，要看這款炒菜機好不好，炒幾個菜試試吧。我們從它的108道菜式中選擇了四道菜，大盤雞、青椒肉絲、蒜蓉小青菜和干煸四季豆，包含了經典大菜和家常快手菜，有葷有素，有雞有肉，這小日子過的，那叫一個舒坦啊。

只需把食材和調料統統倒入鍋里，蓋上鍋蓋，轉動旋鈕至所選菜式，點擊OK按鍵就開始烹飪啦。如果所有的原材料都事先給配好，這炒菜的感覺簡直比泡碗速食麵還要方便。

製作這四道菜所需的時間分別是20分鐘（大盤雞）、4分30秒（青椒肉絲）、3分鐘（蒜蓉小青菜）、7分鐘（干煸四季豆），總共耗時34分30秒，在製作過程中，由於干煸四季豆里大量的辣椒，烹飪時產生了一些嗆人的氣味，需要打開吸油煙機，其他幾樣菜在製作過程中沒有什麼油煙，不用吸油煙機就可以完成烹飪，愛美的妹子再也不用擔心熬成黃臉婆啦。

4、口味

最後，到了大家最期待的環節，那就是品（kai）嘗（chi）。

大盤雞的顏色看起來比較淺，沒有餐館里濃濃的醬油色，十足的家常口感。

青椒肉絲從賣相上來看，青椒有些軟，但是肉絲的色澤和口感都非常好。

蒜蓉小青菜做出了上湯小青菜的趕腳，比較軟爛，有人喜歡這種口感，但是智享君更喜歡爽脆的口感。

干煸四季豆是一道非常考驗火候的菜式，既要求四季豆表皮起皺，又不能過焦過糊，很多人都做不好這道菜，這對炒菜機來說更是一個挑戰。然而，出乎意料的是，九陽IH智能炒菜機J6居然成功了80%，我們可以看到炒好的四季豆表皮確實起皺了，有點干煸的意思，如果起皺的表面積再大一些，那就更好了。

我們還嘗試了用這款鍋做米飯，操作也非常方便，蒸出的米飯色澤晶瑩、形狀飽滿，口感與市場上的主流IH電飯煲蒸出的米飯口感差不多。

一起品嘗的小夥伴紛紛發表各自的看法，幾位會做飯的小夥伴表示，九陽IH智能炒菜機不如自己炒的好吃，口感介於「炒」和「燜煮」之間，做燉菜最合適，不太適合需要「爆炒」的菜式，但總的來說，此次炒菜機做出來的味道已經超過了他們的預期。一位從來沒做過飯的妹子說，九陽IH智能炒菜機炒出來的菜真好吃，還特地詢問了這台機器的價格，看來已經被種草。

5、總結

有人說炒菜機是懶人神器，智享君想說：這絕對是沒有經過實踐驗證的「純理論」。下過廚的人都知道做飯不僅僅是炒菜，準備工作如擇菜、洗菜、切菜也是很費事的，除非九陽提供食材配送服務，用戶可以直接通過機器或APP一鍵下單購買，徹底省去準備食材的麻煩，否則它不太適合懶人。

那麼，它適合什麼樣的人使用呢？九陽IH智能炒菜機不是一款大眾產品，會炒菜的人肯定不是它的目標用戶，會炒菜的人更願意按照自己的喜好去做菜，這就好比司機喜歡自己開車而非坐車，他們追求的是駕馭感。不會開車的人，往往沒那麼多講究，只要有車坐就滿足了。所以，這款炒菜機非常適合想在家吃飯又不會做飯的廚房小白，只要你按照炒菜機食譜上的要求準備食材，就可以吃到不含地溝油的美味家常菜，而且這款炒菜機的菜譜上有108道菜式，就算每天吃不同的菜，也可保證1個月不重樣。

九陽IH智能炒菜機J6可以一機多用，即可當炒菜機，又可當電飯煲。它適合廚房小白，尤其是住在只通電不通燃氣的宿舍樓或公寓樓里的小白，買一台炒菜機，既可以炒菜，又可以做米飯、煮粥，最關鍵的是，還沒有什麼油煙，連吸油煙機都省了。

當然，作為一個比較新的家電品類，九陽IH智能炒菜機J6也有一些待完善的地方，比如我們剛剛嘗到的青椒肉絲，肉絲的口感剛剛好，而青椒絲就有點炒過頭的感覺。人工烹飪這道菜時，會先放肉絲翻炒一會兒，然後再放入青椒絲翻炒。如果這款炒菜機能設置幾個食材添加盒，為每道菜設定食材添加程序，不同時間點自動添加不同食材，而不是所有食材一併入鍋，那麼它的口味會有進一步的提升，我們也期待在不久的將來能夠品嘗到更完美的佳肴。