全國各地清明節吃什麼 你不了解的傳統文化

說到清明節吃什麼，不同地方有不同的飲食習俗，比如江南吃青團、客家人吃艾粄、廈門吃薄餅……一起來看看，全國各地的清明節飲食風俗吧！青團:清明時節，江南一帶有吃青團的風俗習慣。青團，用艾草汁或者是漿麥草的汁，拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

清明果：安徽、江西等我國南方省份多在清明節吃清明果。清明果和青團相似，但略有不同。其一，清明果多為餃子型。其二，清明果裡面的餡多為五香乾、筍乾等，是鹹的；青團則是以豆沙甜口餡為主。其三，清明果通常用鼠麴草，而青團喜歡用艾草。

艾粄(bǎn)：客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。和青團的原料一樣，也用糯米，艾草汁。形狀上略有不同，多會壓成扁圓狀。

暖菇包：是福建泰寧的傳統特色小吃。泰寧縣民間每年清明前夕，農村家家戶戶都會做暖菇包。用食米和揉碎的乾暖菇粉做成糍團，再加入鼠麴草汁。

饊子(sǎn)：我國南北各地清明節都有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。

薄餅：廈門民諺有雲「清明吃薄餅」，意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。

大蔥和蛋餅：清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作「蒸小燕」，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。

芥菜飯：清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡。

子推蒸餅：俗稱蒸餅，是山西地方的傳統食品，據說已有2500多年的歷史。子推蒸餅，相傳是寒食節流傳下來的一種熟食，人們為了紀念忠誠堅貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進熱食，所以這一天便被稱為寒食節了。

桃花粥：除了這9種流傳至今的清明傳統美食，唐代人還會在清明節以新鮮之桃花瓣煮粥，熬成一碗桃花粥。唐馮贄《雲仙雜記》詩云：「洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥。」