乳腺癌患者應該怎麼吃？

最近，有不少網友留言問及乳腺癌的飲食和注意事項。今天，我們就為大家解答部分疑惑，說一說乳腺癌。

乳腺癌是世界上女性最常見的癌症，隨著工業化和城市化的進程，以及早期檢查的大量開展，我國乳腺癌發生率在快速增加中。可以說，乳腺癌是現在中國城市女性中最致命的「健康殺手」之一，且與飲食、肥胖及雌激素升高等因素有關。

高脂肪→雌激素→癌變

俗話說：一胖百病纏。肥胖對人們的健康危害，早已人盡皆知。它不僅會成為心腦血管疾病的「導火索」，更是引起人類致命殺手「癌症」的直接誘因。

可以肯定地說：肥胖和乳腺癌的關係非常密切。肥胖與癌症的關係可能和肥胖者身上的脂肪過多有關，它會刺激體內激素水平的提升，如脂肪細胞能釋放雌激素，會增加女性肥胖者患癌的風險。有報道說，以肉食為主比以素食為主的婦女乳腺癌的患病率增加30%。研究證明，脂肪攝入量與體內雌激素水平有關。從高脂肪飲食改為低脂肪飲食后，幾周內細胞質內的雌激素受體水平會下降。還有一些研究表明，低脂肪飲食和避免肥胖可以延長乳腺癌患者的生存期。

不得不提的是除了飲食攝入和脂肪細胞代謝產生的雌激素外，不少藥物和化妝品中也可能含有一定量的雌激素，首當其衝的就是避孕藥。美國弗雷德哈欽森癌症研究中心的科學家們發現，對那些近期服用高劑量雌激素避孕藥的女性來說，罹患乳腺癌的風險增加了2.7倍;而最近服用含中等劑量雌激素避孕藥的女性患乳腺癌的風險增加了1.6倍。但科學家沒有發現服用低劑量避孕藥的女性患乳腺癌的風險會增加。所以用藥之前也需保持相對謹慎，最好聽從醫囑。

續命的維生素D

美國一項新研究顯示，血液中維生素D水平高的乳腺癌患者能活得更長，這說明乳腺癌患者補充維生素D或許是必要的。

這項研究發表在新一期《美國醫學會雜誌·腫瘤學卷》上。據論文第一作者、羅斯韋爾·帕克癌症研究所姚松副教授介紹，他們一共選擇了1666名患者，測量了這些患者被診斷出乳腺癌時血液中維生素D的濃度，然後通過一系列統計分析，研究維生素D水平與乳腺癌複發和死亡風險的關係。

「我們發現血液中維生素D水平與乳腺癌病人的生存預期有明顯的相關性。」姚松說，維生素D水平高的病人總生存期要比維生素D水平低的病人高出30%，而且這種相關性在絕經前婦女中尤為顯著，維持必要的維生素D水平對於乳腺癌病人或許是必要的。

飲食金標準

1.忌煙、酒、肥膩、油煎、霉變以及辛辣刺激性食物。

2.少吃甜食，忌紅肉、甲魚、蜂產品、蛤士蟆油、蛋白粉、紫河車等富含雌激素或有助於雌激素合成的食物。

3.增強免疫、抗複發，可選用香菇、桑椹、獼猴桃、蘆筍、南瓜、大棗、洋蔥、大蔥、薏苡仁等。

4.抗感染、抗潰瘍可用茄子、金針菜、銀杏、葡萄、馬蘭頭、油菜等。

5.消腫脹，可用薏苡仁、絲瓜、赤豆、海帶、芋艿、葡萄、田螺、荔枝、荸薺等。

6.脹痛、乳頭回縮，宜用茴香、蔥花、橙、柚子等。

7.患者可適量補充含維生素D的食物，當然人體也可通過適當日晒來合成維生素D;適當進食一些含硒的食物，如薺菜、大蒜、土豆、香菇、番茄和南瓜等。

推薦食療方

1.絲瓜絡100克、橘核30克，共煎液，以此湯煮粥或飯，常食。用於各類乳腺癌患者。

2.蒲公英粥：蒲公英50克、粳米100克。將蒲公英洗凈，切碎，煎取葯汁，放入粳米煮為粥;作早餐食用。可清熱解毒，消腫散結，適宜於乳腺癌初期熱痛者。

3.黃芪、天冬各15克，共煎液，以此湯煮粥或飯，常食。用於乳腺癌手術后氣血虛弱者。

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